мамульки - делимся рецептами компотиков для малышей!

Из свежих ягод лучше делать не компот, а морс- для сохранения витаминов. Для хорошей работы кишечника- из сухофруктов (если нужно закрепить стул- то без чернослива, можно только из одного изюма, а если запоры- чернослив и курага помогут) , кроме того- изюм и курага богаты калием, а это для сердца полезно.

свежевыжатые соки.
в "компотиках" никаких витаминов не остается после варки.
подкрашенная вода и сахар.

И киселик !
Ягоды, или что там у вас, нужно растереть, и выжать сок. Выжимки нужно залить горячей водой и проварить минут 15. Затем процедить через сито
Часть отвара отделить для разведения крахмала, а в другую часть положить сахар (по вкусу) и кипятить.
Во второй части (охлаждённой) нужно развести крахмал (на литр где-то 2 столовые ложки без горки) , и соединить при постоянном помешивании с тем что вариться на плите. Довести до кипения, влить выжатый сок, перемешать и сразу выключают. Охладить

Для того чтобы не образовывалась плёнка на киселе, его нужно сверху присыпать сахарной пудрой или сахаром

Компот из черешни или вишни
Ингредиенты:
100 г вишни (черешни) , 5 чайных ложек сахара, 1 стакан воды.
Приготовление
Вымыть черешню (вишню) , очистить от косточек, залить водой, добавить сахар и варить до размягчения.

Компот яблочный
Ингредиенты:
2 средних яблока, 5 чайных ложек сахара, 1 стакан воды, лимонный сок.
Приготовление
Яблоки вымыть, очистить, разрезать на 8 частей и вынуть сердцевину. Очищенные таким образом яблоки положить в кипящую воду, добавить сахар и варить до готовности. В готовый компот можно добавить сок 1/4 лимона.

Компот из персиков
Ингредиенты:
2 зрелых персика, 4 чайные ложки сахара, 1 стакан воды.
Приготовление
Персики вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки. Залить холодной водой и поставить на огонь.
Как только компот закипит, положить сахар и варить до размягчения.

а хотите еще кисель! )

Кисель из черной смородины или других ягод
Ингредиенты:
Ягоды - 50 г, сахар по вкусу, картофельный крахмал - 10 г, вода - 1 стакан.
Приготовление
Промыть свежую спелую смородину (или красную пополам с черной) , размять ложкой или толкушкой, отжать 1 ложку сока. Оставить его до тех пор, пока кисель не будет готов. Выжимки залить стаканом воды, подогреть до кипения (не кипятить!) , процедить сквозь марлю или пластиковое сито. Если получилось меньше 200 мл - добавить кипяченой воды.
1/4 стакана отвара отлить для разведения крахмала, а 3/4 стакана отвара с сахаром поставить на огонь. Как только кисель закипит, влить, тщательно размешивая, 1 ч. л. крахмала, разведенного остывшим отваром. Дать закипеть 1-2 раза (не больше! ) и вылить в чашку.
Когда кисель немного остынет (градусов до 60-ти) , добавить в него при помешивании ягодный сок, постоянно помешивая.
Так же готовят кисель из малины, вишни, земляники, клюквы.

Кисель молочный
Ингредиенты:
Молоко - 1 стакан, картофельный крахмал - 10 г, сахар - 20 г, яйцо.
Приготовление
Вскипятить молоко с сахаром. Крахмал развести небольшим кол-вом холодного молока, вылить в кипящее молоко, дать закипеть.
1/6 часть желтка (на кончике чайной ложки) растереть с 1 ч. л. сахара. Влить в готовый кисель, помешивая. Можно обойтись и без желтка.

Смородина и яблоко.
Слива и яблоко.
Вишня и черника.
Черноплодка, земляника и яблоко.
Груша и земляника.
Это любимые компотики моих детей.
Только они любят чтобы вкус был насыщенным!