как прикотовить оладьи обычные на тесте

взбиваем яйца с кефиром, солью, сахаром (по вкусу) . добовляем муку-чтобы получилось густое тесто. гасим соду уксусом (можно и так добавить). 5 минут стоит и обжариваем на масле.

2-3 яйца кефир мука соль сахар сода ( на кончике ножа) . тесто должно быть густым.

Оладьи

На 500 г муки - 2 стакана молока или воды, 2 яйца, 1, ст. ложки сахара, 3-4 ст. ложки коровьего или растительного масла, 1/2 чайной ложки соли, 25 г дрожжей.

Развести дрожжи в теплом молоке, всыпать муку и вымесить. Тесту дать подняться в теплом месте. Потом положить яйца, соль, сахар и столовую ложку коровьего или растительного масла, вымесить, дать тесту вторично подняться и, не размешивая его, брать смоченной в воде ложкой, класть на горячую сковороду с маслом и поджаривать оладьи с обеих сторон. К оладьям подать сахар, мед, варенье, джем или творог со сметаной и сахаром. Можно приготовить оладьи с яблоками или изюмом. Приготовление оладий с яблоками описано в отдельном рецепте. Изюм тщательно перебрать, хорошо промыть и смешать с тестом. (источник: Книга о вкусной и здоровой пище)
http://eda-server.ru/search/search.php?text=как+приготовить+сальсу&q=0&p=0&how=0&ok2.x=27&ok2.y=6

ОЛАДЬИ
ПОСТНЫЕ ОЛАДЬИ
Для теста: 2 стакана муки, 1,5 стакана воды, 30 г дрожжей, 1 столовая ложка сахара, соль по вкусу. Для жарения: 100 г растительного масла.
Приготовление: Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар, соль, всыпать муку и замесить тесто. Когда тесто поднимется, не перемешивая, класть ложкой на раскаленную, смазанную маслом сковороду. Обжаривать оладьи с обеих сторон.
МАННЫЕ ОЛАДЬИ
Для теста: 1 стакан манной крупы, 1,5 стакана молока, 5 яиц, 1 столовая ложка сахара, соль. Для жарения: 100—150 г масла.
Приготовление: Сварить манную кашу на молоке, охладить, добавить по одному желтки, соль, сахар, тщательно взбить, затем добавить взбитые в пену белки, перемешать сверху вниз и печь оладьи, выкладывая ложкой на раскаленную, смазанную маслом сковороду. Оладьи обжаривать с обеих сторон.
ОЛАДЬИ ИЗ ГЕРКУЛЕСА
Для теста: 1 стакан овсяных хлопьев, 2 стакана воды, 2 яйца, 1 столовая ложка сахара, соль. Для жарения: 100 г растительного масла.
Приготовление: Сварить овсяную кашу на воде, охладить, добавить соль, сахар, желтки, хорошо перемешать. Затем ввести взбитые в стойкую пену белки, осторожно перемешать сверху вниз и печь оладьи, выкладывая ложкой в масло на горячую сковороду. Обжаривать до зарумянивания. Постные оладьи из геркулеса можно приготовить и без добавления яйца.
СКОРЫЕ ОЛАДЬИ
Для теста: 1 тонкий стакан муки, 0,5 л кефира, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли. Для жарения: растительное масло.
Приготовление: В миску насыпать стакан муки, соль, сахар, влить кефир и венчиком интенсивно перемешать все компоненты. Полученное тесто — легкое, пышное, кремооб-разное, по консистенции близкое густой сметане. Оладьи разливать столовой ложкой на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривать с обеих сторон.
ОЛАДЬИ НА ДРОЖЖАХ
Продукты: 3 стакана муки, 2 стакана воды или молока, 2 столовые ложки сахара, дрожжи, соль.
Приготовление: Дрожжи растворить в молоке, добавить соль, сахар, муку. Поджарить оладьи и подать их с вареньем или медом.
МЯСНЫЕ ОЛАДЬИ
Продукты: 300 г говядины, 2 яйца, 80 г молока или воды, соль, перец, 1—2 столовые ложки жира для жарения, 1 столовая ложка сливочного масла для поливки, зелень.
Приготовление: Мясо отделить от костей, два раза пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. В фарш добавить взбитые яйца, воду или молоко, соль, перец, все хорошо перемешать, а затем массу выкладывать порциями на раскаленную с жиром сковороду и обжаривать с двух сторон. Для доведения до полной готовности оладьи на 10 минут поставить в духовку. При подаче на стол полить сливочным маслом и посыпать зеленью.
КУРИНЫЕ ОЛАДЬИ
Продукты: 500 г куриной мякоти, 60 г пшеничного хлеба, 1,5 стакана молока, 2 яйца, 3 столовые ложки сливочного масла, соль.
Приготовление: У куриной тушки после обработки срезать мякоть с грудки и бедрышек, пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке черствым пшеничным хлебом, хорошо растереть, добавить яичные желтки, соль, молоко, размешать и добавить взбитые яичные белки. Полученную массу выкладывать ложкой на сковородку с разогретым сливочным маслом и обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета. При подаче к столу оладьи полить растопленным маслом.

ГРИБНЫЕ ОЛАДЬИ С СОСИСКАМИ
Продукты: 200 г сосисок, 100 г жира, 50 г копченого сала, 2 яйца, 800 г картофеля, 200 г грибов, зелень петрушки, черный молотый перец, 20 г соли.
Приготовление: С сосисок снять кожицу и нарезать небольшими кубиками. Также нарезать почищенные промытые грибы и сало. Сало обжарить на сковороде до полуготовности, положить грибы и сосиски и, непрерывно помешивая, жарить на сильном огне 3—4 минуты, затем посыпать зеленью петрушки, снять с огня и охладить.
Яйца размешать с солью и черным перцем, добавить поджаренные грибы с сосисками. На сковороде разогреть жир и ложкой выкладывать приготовленную грибную массу в виде оладьев. Обжаривать с обеих сторон до румяного цвета. Отдельно сварить картофель, размять в пюре

согласна с Настасьей Мараховской. Я могу еще добавить тертое яблоко или тыкву.

Я делаю на кефире+сода, добавляю взбитое яйцо, для аромата корицу.

Оладьи на кефире, ряженке, сыворотке:

2 яйца
соль, сахар, гашеная сода
150 гр муки

Оладьи из дрожжевого теста:

2 яйца
1 ч. л. сухих дрожжей
соль на кончике ножа, сахар по вкусу
теплая вода или молоко, или кефир, или ряженка, или сыворотка 100 гр
150 гр муки
можно добавить изюм, толченые грецкие орехи, мелко нарезанные яблоки, ваниль
Все смешиваете, ставите в теплое место, ждете пока поднимется, выкладываете столовой ложкой на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и жарите до образования золотистой корочки. Приятного аппетита Вам и Вашему малышу!

заварить кипятком, тогда не опадут.