рыбные котлеты на пару.

Ингредиенты:
лук репчатый - 150 - 200 г
манная крупа - 2 ст. л.
перец душистый - 4 - 5 горошин
рыбное филе - 1 кг
сахар - 1 ст. л.
сливочное масло - 30 - 40 г
соль - по вкусу
укроп - зелень 50 г
черный перец - по вкусу

Этапы приготовления:

1. Для приготовления рыбных котлет лучше взять филе 2–3 видов рыбы, сочетая жирные и нежирные сорта, например, треску и палтус, зубатку и хек, и т. п.
2. Очистить лук, нарезать на четыре части. Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с подготовленным луком. В приготовленный фарш добавить манную крупу, сахар, черный и мелко раздробленный душистый перец, соль и мелко нарезанную зелень. Все тщательно перемешать.
3. Мокрыми руками сформировать из полученной массы котлеты, обмазать сливочным маслом (без панировки) и, поместив в пароварку, выдержать в ней примерно 25 минут.
4. По желанию готовые паровые котлеты можно украсить мелко рублеными яйцами, зеленью петрушки.
5. Подавать с овощным гарниром.

Не обваливайте в сухарях.

Готовятся в пароварке или в кастрюлю с водой вложить дуршлаг с котлетами, так чтобы он не касался воды и парить.

я из белой рыбы делала снаячала, а потом их корасной стала делать. Люблю рыбные котлетки. Вкусно

если из хорошей рыбы-то хоть на пару, хоть пожаришь-все равно-очень вкусно)) )

Все как обычно, только готовить на пару. Не все воспринимают, но если надо для здоровья, значит - надо.

на пару, не очень вкусно, но полезно
готовьте в пароварке