Научите, как приготовить хорошие оладьи

Яйцо, кефир, мука, соль, сахар, сода. До густоты хорошей густой сметаны. На сковороду растилки. Хорошо разогрейте. Поставьте рядом стакан с водой. Возьмите столовую ложку. Сначала ложку в воду в стакане, потом тесто и кружочком на сковороду. Перевернуть.

Оладьи домашние на кефире
Для рецепта понадобится
ингридиентыкол-во
мука2-2.5ст
яйцо3шт
соль0.5ч. л
сахар1ст. л
кефир0.5л
сода0.3ч. л
растительное масло3-4ст. л
Способ приготовления
По этому рецепту получаются очень вкусные оладьи!

Чтобы приготовить оладьи на кефире смешайте яйца с солью и сахаром, добавьте в них пол стакана кефира, непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто.

После этого добавьте оставшийся кефир, тщательно размешайте и всыпьте соду.

Большой ложкой выложите на сковороду с кипящим растительным маслом небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки.

К столу оладьи подавайте со сметаной или медом.

ОЛАДЬИ ЗАВАРНЫЕ.
Хочу поделится с вами семейным рецептом оладий. Казалось бы, чего проще? Разбодяжь муку с кислым молоком и яйцами и выпекай!
А вот фигушки! Можно ТАКУЮ резину получить... мама не горюй!
Поэтому читайте внимательно и запоминайте!
Итак, берем:
поллитра кефира (чем жирнее и гуще, тем лучше!) ;
три крупных яйца;
две ст. л. сахара;
две щепотки соли;
полчайной ложки соды;
300 г муки (около трех стаканов) .
В просторную кастрюльку выливаем кефир, разбиваем яйца, всыпаем соль и сахар. Венчиком хорошо все перемешиваем.
Затем ставим кастрюлю на горячую конфорку и при постоянном помешивании нагреваем содержимое догоряча. Мешайте! Иначе яйца подгорят!
Пальчиком проверяем температуру. Как только пальцу стало горячо-кастрюлю снимаем с огня и всыпаем туда через небольшое сито муку, все время перемешивая венчиком.
Как станет густо-мешаем ложкой. Взбивать ничего не надо.
Мука закончилась-соду (полчайной ложки) гасим кипятком в ложке и выливаем в тесто. Оно тут же распухнет на глазах!
Сковорода к этому времени уже должна стоять на плите-с маслом и нагретая.
Ложкой набираем тесто и выливаем в виде круглых оладиков. Жарим на среднем огне по две-три минутки с каждой стороны.
А потом поедаем со сметанкой или вареньем.
Вкуснятинааа.... слов нет! Пышные, нежные, воздушные! Просто супер!
Удачной выпечки!

Натуральные оладьи пекутся на дрожжах.
На 500 гр. муки- 2 стакана молока или воды, 2 яйца, 1 ст. ложку сахара, 1\2 чайной ложки соли, 25 гр. дрожжей.
Дрожжи развести в молоке, всыпать муку и размешать. Дать тесту подняться в теплом месте. Потом положить яйца и соль, вымешать и опять подняться и не размешивать и выкладывать ложечкой на сковороду.

На воде дрожжевые оладьи почему-вкуснее, чем на молоке.

Взбить1яйцо с сахаром (по вкусу), влить 0,5л кефира, добавить пол ч. л. соды и щепотку соли. Добавлять муку до консистенции густой сметаны. Всё хорошо взбить венчиком, выкладывать ложкой на разогретое масло. Я еще в тесто добавляю пару яблок нарезаных мелким кубиком или тру морковь.

Мука, кефир, чуть чуть соды, соли, сахара, 1 яйцо горсть изюма. Все перемешать до однородной массы. консистенции густой сметаны. Выпекать на растительном масле под крышкой с 1 стороны выкладывая по столовой ложке теста
Мои обожают оладья

кефир, яйцо, сахар- все мешаю на глаз, добавляю муку - чтобы ГУСТО получилось и самый секрет - добавить разрыхлитель для теста! и дать постоять 10 мин.
хорошие, качественные оладьи.

Растереть 2 яйца с 4ст. л. сахара и 0,5ч. л. соли. Добавить 1 стак. кефира, 2 стак. муки, 0,5ч. л. соды и 1ст. л. сметаны, перемешать. Все! Можно жарить!