Можно самому сделать ряженку или варенец?

ряженка:

– возьмите 1-2 литра натурального коровьего молока, с которого не собирались сливки;
– вскипятите в кастрюльке, которую не жалко сунуть в духовку:
а) молоко можно оставить потомиться на слабейшем огоньке час-полтора прямо на плите, затем сунуть в духовку минут на 20, чтобы покрылось плёночкой;
б) можно сразу поставить томиться в духовку на слабом огне на то же время;
– достаньте молоко из духовки и дайте ему остыть до температуры тела;
– теперь добавьте 1-2 ложки сметаны из расчёта на литр и поставьте в тёплое место (молочные продукты изменяют свой химический состав под воздействием солнечных лучей!) .

Ряженка должна быть готова через 6-8 часов. Я обычно эту процедуру делаю вечером, а утром к завтраку сей продукт готов. При желании можно добавить чайную ложку сахара на литр жидкости. Ряженка приобретёт приятный сладковатый вкус, но это на любителя.

Если подержать ряженку в холодильнике, она становится более густой и хранится довольно продолжительное время, поэтому можно приготовить сразу литра три, чтобы семье хватило на несколько дней.

Внимание! Ни в коем случае не добавляйте сметану в горячее топлёное молоко, продукт свернётся. Вкус ряженки зависит от качества коровьего молока.

молоко наливаете в кастрюлю доводите до кипения и оставляете томиться пока молоко не приобретет красивый розовый цвет. остудить и заквасить сметаной. разлить в порционные баночки и укутать. после того как ряженка сядет (станет похожа на холодец) охладить и кушать.

В духовке молоко томить часолв 12 на медленном огне=) будет ряженка, а вообще в идеале нужна печь

я думаю возможно

сначала сделать топленое молоко. и потом туда запустить закваску от магазинной ряженки. 8 часов в теплом месте и готовчик