Вкусное блюдо для детей из Минтая

рыбку через мясорубку в фарш взбитый белок соль каплюшку перчика и на пару моим очень нравится.

бедные дети... сейчас и нормальная рыба вполне доступна
мы даже в застой минтаем только кошек кормили

На 6 порций
Для фарша:
600 г филе минтая
1 луковица
3 кусочка белого хлеба
1 яйцо
соль по вкусу
черный молотый перец
Начинка:
1 сладкий перец
1 луковица
1 помидор
зелень петрушки измельченная
1 ст. ложка томатного соуса
растительное масло
соль
Сверху рулета:
15 г сливочного масла
2 ст. ложки сухариков
2 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки тертого твердого сыра
Лук, сладкий перец и помидор порезать и поместить на сковородку.

Поджарить на растительном масле.

Добавить измельченную петрушку, соль, томатный соус.

Перемешать.

Тушить несколько минут.

Снять с огня, дать остыть.

Филе рыбы пропустить через мясорубку.

Добавить измельченный лук, размоченный и отжатый белый хлеб, яйцо, соль, перец по вкусу.

Хорошо всё перемешать.

Готовый рыбный фарш выложить на пищевую пленку слоем до 1 см.

На рыбный фарш разложить начинку из овощей.

С помощью плёнки свернуть рулет.

Поместить рулет в смазанную маслом форму для запекания.

Разогреть духовку до 190º C.

Сверху на рулет положить несколько кусочков сливочного масла, посыпать сухариками.

Сверху положить немного сметаны и тертый твердый сыр.

Запекать в духовке около 35 минут.

Когда верх рулета зарумянится, вынуть его из духовки, дать остыть.

Гарниром может служить салат из пекинской капусты или другой по вкусу.

Можно сварить суп. Минтай отварите. В полученный бульон положите картошку, все, что положено класть в суп. Сам минтай выньте из бульона, разберите, рыбную мякоть припустите 1-2 минуты в сливочном масле. Соедините с супом. Хорошо еще положить в этот суп мелкой крупы, типа манки

У детей из Минтая особая диета? )))

дети из Минтая? ! :))) Повеселили..

морковь и лук нарезать и в сотейник или глубокую сковороду, туда же рыбу нарезать кусочками, немного масла... и протушить все... рыба даст сок - это типа соус :))) (подливка по-русски)

а на гарнир макароны или рис (по крайней мере мой ест :))...)

Светлана, кусочки минтая посолите, чуть перца (не переборщите, т. к. указываете. что для детей (если до 5 лет, перец исключите) . положите в смазанную маслом пароварку. 15-17 минут. Пароварки нет - сковорода без смазывания маслом, зато с добавление стакана кипящей воды (припускание ). минут 20 на среднем кипении. Все.
В микроволновке - стеклянная кастрюля, немного воды на дно, рыба, крышка, на полной 20 минут, это около 800-900Вт, если мощность больше - уменьшите время.
На насмешки в ответах внимания не обращайте, все получится. Удачи!

Приготовьте рыбные котлеты на пару

Ингредиенты:

Рыбное филе (минтая, хека, мерлузы) – 0,5 кг
Морковь – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст. л.
Соль – по вкусу
Специи (сушеный майоран или укроп) – по вкусу

1. Первым делом, готовим рыбный фарш. Для этого моем рыбное филе, отжимаем с него лишнюю воду и обмакиваем салфетками, чтобы забрать влагу. Нарезаем филе на кусочки для того, чтобы пропустить через мясорубку. Затем чистим лук, отрезаем верхушку и разрезаем луковицу на несколько частей.

2. Пропускаем чрез мясорубку рыбное филе с луком. Получается фарш нежного цвета. Если при этом видна лишняя жидкость, фарш нужно опрокинуть на дуршлаг и хорошенько отжать, чтобы она стекла.

3. Теперь приступаем к морковке. Чистим ее и натираем на мелкую терку. Крупная терка здесь не подойдет, ведь большие кусочки моркови могут остаться сырыми. Высыпаем натертую морковку к рыбному фаршу и перемешиваем.

4. После этого разбиваем яйцо и добавляем его к фаршу. Перемешиваем массу рукой, солим ее и добавляем специи. Добавляем немного муки: она поможет фаршу склеиваться.

5. Затем в небольшую тарелку насыпаем ложку муки для обваливания котлет. Мы должны это сделать, ведь без муки котлеты будут очень липкие и могут забить решетку пароварки. Итак, берем рыбный фарш и в ладонях формируем из него котлеты. Каждую котлету обваливаем в муке.

6. Все сформированные и обвалянные в муке котлеты выкладываем на решетку пароварки. Если котлет вышло больше, чем может поместиться на решетке, можно поставить второй ярус пароварки: на нем котлеты приготовятся так же быстро: пар двигается вверх, поэтому верхнему «этажу» котлет его хватит. Если у вас одноуровневая пароварка, а котлет вышло больше, чем она может вместить, в крайнем случае их можно просто обжарить на сковороде. А пароварку мы накрываем крышкой и включаем на 20 минут: этого времени котлетам вполне хватит.