КТО НИБУДЬ подскажите рецептик, нового супчика и 2 блюда из мяса курицы, минтая, фарша. Овощи есть. Уже не знаю что готовить.

Новый рецепт сырного супа с клецками из кабачка
30

Сен

Автор: Наталья, Категории: Оригинальные рецепты, Овощные блюда, Горячие супы

Мой летний рецепт супа с кабачками, как видно по комментариям, не оставил никого равнодушным. В этот раз предлагаю вам продолжить эту тему новым рецептом супа, основное внимание которого сфокусировано на клецках из кабачка.

Такого рецепта вы нигде не найдете, делала его впервые. Как вы видите, у супа совсем иной вид, а соответсвенно и вкус. Я надеюсь, нет, я уверена, что новый рецепт супа с кабачковыми клецками вы полюбите больше, чем тот, что “зацепил” вас в августе.

Ингредиенты на 1,5 литра бульона или воды:

Картофель 1 шт. крупный
Морковь 1 шт. средняя
Лук репчатый ½ шт. средней
Сырок плавленый 100 гр.
Кабачок 100 гр. (без крупных семечек)
Яйцо 1 шт.
Мука 3-4 ст. л. с горкой
Зелень пару веточек
Перец свежемолотый
Соль по вкусу
Приготовление:

Воду или бульон довести до кипения, выложить нарезанную не крупными кубиками картошку и варить 5-7 минут.
Теперь выложить в суп мелко нарезанный репчатый лук и нарезанную мелкими кубиками морковь, довести до кипения и варить 5 минут.
Сырок нарезать не крупными кусочками, выложить в суп и, помешивая, полностью его растворить.
Кабачок очистить от кожицы, натереть на мелкой терке, тщательно отжать сок.
К тертому кабачку добавить яйцо, щепотку соли, немного перца и муки столько, чтобы получилось густое тесто, по консистенции чуть гуще, чем на оладья.
Аккуратно чайной ложкой выкладывать в кипящий суп кабачковую массу.
Добавить мелко рубленую зелень и варить до всплытия кабачковых клецек.

Сварите сырный супчик, суп харчо, солянку.
Сырный я варю очень легко- несколько сырков плавленных ( в зависимости от объема кастрюли) , трете их и размешиваете долго в вскипевшей воде, потом туда добавляете что хотите- овощи, макарошки-звездочки всякие, зелень. можно картошку.. .
Солянку я тоже варю легкую- покупаю кусочек копченной грудинки, сосиски, сардельки, все режете, трете соленые огурчики, зажарку, картошку, зелень, приправы, режете мелко оливки, в конце добавляете лимонный сок.
Из фарша-
макароны-болоньезе, голубцы, ежики, пицца, зразы, фрикадельки, лазанья
Из курицы- филе можно замариновать на пару часов в соевом соусе и горчице, потом выпекаете в духовке (можно с картошкой) , очень ароматно.
или нагетсы домашние из куриного филе, рагу любое с овощами

Яблочный суп
Моем, чистим и мелко нарезаем 4-5 больших кисловатых яблок. Заливаем водой, добавляем сахар и варим, пока хорошо не уварятся. В холодной воде размешиваем ложку муки, выливаем в суп и доводим до кипения. На масле поджариваем мелкие гренки из булки, высыпаем в тарелку. Заливаем горячим супом и добавляем ложку сметаны.

Красные бифштексы
В фарш добавьте сметану и измельченную вареную свеклу (на 500 г фарша - 100 г свеклы) . Все перемешайте, добавьте яйцо, сформируйте бифштексы и обжарьте. Сложите их в глубокую сковородку. Прожарьте 2 ст. лож. муки, разбавьте горячей водой и этой подливой залейте бифштексы. Потушите.

суп "Снежок".мясо отварить, вытащить порезать (я делю с курицей или фрикадельками) , положить нарезанную кубиками картошку, варить до полуготовности, тем временем обжарить морковь и лук (я стала добавлять нарезанный замороженный цветной болгарский перец) , положить в кастрюлю, поварить. натереть на терке 3-4 отваренных вкрутую яйца (на мелкой) , добавить в суп, положить вместе с водичкой 1 банку зеленого консервированного горошка, в конце варки небольшой кусочек масла сливочного. нам нравится.

Курица пьяная: тушку курицы разделать на порционные куски, сложить в сотейник, посолить, поперчить. Добавить нарезанный кольцами лук и залить все это 0.5 литра пива. Поставить в духовку и запекать где-тот час.

рыбные котлеты: филе хека или телапии в блендер с луковицей; отдельно1 ст л манки разводится в 2х столовых ложках молока, минут 15 стоит - смешать с фаршем, добавить яйцо - сделать фарш - обарить слегка на сководке с двух сторон. В кастрюльку- на дно морковь кружочками, сверху выкладываем котлетки, сверху морковь кружочками, заливаем сливками - тушить на медленном огне до готовности моркови. Получается абалденные котлеты - моя дочь их просто обожает - воздушные, тают во рту