Как жарить яйца? Как жарить яйца?

Для этого нужны 4 вещи:
1. Яйца.
2. Соль (опционально) .
3. Сковородка.
4. Огонь.

Как правильно жарить яйца

В любом другом случае, при огромнейшем разнообразии рецептов приготовления яичницы-глазуньи, на вопрос как правильно жарить яйца есть только два разумных ответа:

а) - Обязательно разбить скорлупу;
б) - Чтобы было вкусно!

Остановимся на трех рецептах:

1 Обычная яичница.
2. Чуть усложненный первый вариант.
3. Для гурманов.

1- ый рецепт – самая обычная яичница (с описанием для тех, кто готовит яичницу первый раз в жизни) ;
Потребуется: - сковорода (или тефлоновая или чугунная) ;
Нож (лучше не острый );
Масло ((сливочное или оливковое или любое другое растительное) .
ПРИМЕЧАНИЕ: подсолнечное масло использовать только без запаха (дезодорированное) , запах пожаренных на «ароматном» подсолнечном масле яиц переживет далеко не каждый) ; в количестве
Сливочное – с небольшой грецкий орех,
Растительное – столовую ложку (неполную столовую ложку) ;
Яйца, 2 -3 на порцию;
Соль (по вкусу, на кончике чайной ложечки) .

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Разогреть на плите сковороду, добавить выбранное масло (если сковорода тефлоновая – можно обойтись без масла или положить1/4 указанного количества) .
Яйца брать по одному, над сковородой ударить по яйцу ножом, аккуратно разломить и вылить содержимое на сковороду. Посолить. Подождать, пока белок станет непрозрачным, а желток – останется жидким, обычно это 2 - 5 минут, в зависимости от интенсивности нагрева сковороды.
Яичница – глазунья готова.

2. Яичница, поджаренная с двух сторон.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Все – как в первом рецепте, но яйца выпускать на сковороду так, чтобы они жарились по-отделности. Поджаренные яйца по одному перевернуть лопаточкой и пожарить еще 2 минуты.
В готовой «двухсторонней» яичнице желток остается жидким.

3. Для гурманов. Дополнительно потребуется хлеб, любой – белый батон, ржаной, или «кирпичик» , на одно яйцо – один ломтик хлеба.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В ломтике хлеба стаканом или ножом вырезать отверстие. Хлеб смазать сливочным маслом с двух сторон (или налить на сковороду растительное масло) . Слегка обжарить ломтики с двух сторон. Затем в каждое «окошко» выпустить по яйцу, посолить и еще раз обжарить с двух сторон.

Готовую яичницу выложить на тарелку. Можно посыпать свежим зеленым луком или сыром. Можно ничем не посыпать. Просто и вкусно!!!

масло сливочное разогреть на сковородке и разбить туда яйца, только чтобы масло нагрелось. потом посолить и жарить

Разбиваете на разогретую и смазанную маслом сковородку. Жарить на медленном огне ( так вкуснее! ) до того, как белок станет из прозрачного белым, а желток останется жидким. Это обычная глазунья.
А можно взбить яйца в мисочке и залить яичной смесью поджаренную колбасу, ветчину или сосиски, все это сверху посыпать тертым сыром и зеленью. Получится вкуснейшая яичница с наполнителем.
А если добавите в разболтанные яйца молока ( немного) , то получится омлет. Все эти блюда лучше не солить, так полезнее или посолить потом, уже в тарелке ( чуть-чуть) . Приятного аппетита!

можете тут посмотреть:
http://vsemrecept.ru/how-to-cook-eggs-5824/
доступно и "по русски"
*как и сколько жарить
*чего и сколько добавлять
*и т. д.
Удачи Вам, и, приятного, по результату, аппетита!;)

Берешь одно или два яйки, подогреваешь сковороду масло на нее капай, и когда сковородка нагреется, ломай яйки на пополам (ножиком или об стол) когда пройдет 4 минуты, переворачиваешь яйки, когда будет готово чуть чуть по солить надо)))

Зачем жарить, это вредно. Попробуй приготовить в микроволновке, полезнее и быстрее. Разбить два яйца в чашку, налить туда 3 столовые ложки молока все размешать и поставить в микроволновку на 1 - 1,5 минуты, готово. Приятного аппетита.

У меня сын очень любит яичницу. Только я ему не жарю на сковороде, а делаю омлет в микроволновке. В тарелку разбиваю яйцо, немного соли, соды и молока (можно черного перчик для запаха) . Все хорошо взбиваю вилочкой и в микроволновку на 1-2 мин. Важно не передержать - посинеет. Зависит от микроволновки.

отрезаешь, кладёшь на сковородку и жёшь только помыть не забудь) )

перед тем как жарить яйца, нужно слегка подогреть сковородку, и жарить на маленьком огне, если сковородку перегреете, то с яиц будут гренки вокруг яйца

+