Хочу начать здоровый образ жизни. Помогите составить рацион питания и примерное меню на день для девушки 18 лет. Спасибо!

На самом деле все очень просто:
как можно больше овощей, все мясо либо на пару, либо в духовке в крайнем случае, любые соусы заменить на хорошее оливковое масло. Стараться покупать продукты в проверенных местах и специализированных магазинах экологически чистой пищи. Не комбинировать тяжелые блюда, т. е. гречневую кашу и мясо, картошку и мясо. С мясом есть тушеные овощи. Вместо сладкого фрукты, о фрукты должны составлять не более 1/4-1/5 от основной доли пищи в сутки.

Т. е. получается:
Утром каша (желательно овсянка) с кусочками фруктов и орехами, йогуртом и апельсиновый сок. Как вариант - смузи. Хлеб только подсушенный. Включить в рацион орехи, сахар заменить на мед.
Днем овощной салат с большим количеством ингредиентов, кусочек курицы на пару. Можно суп, опять таки из натуральных ингредиентов и в нем должно быть как можно больше овощей.
Не переедайте. Не ешьте на ночь: это не значит, что нужно заканчивать есть в 6, но после 6 уже точно нельзя есть мясо.

Готовьте овощные оладьи, пироги с овощами. Как-то так в общем)

"Главное место в вашем меню должны занимать овощи, фрукты и крупы. Самое почетное место на столе отведите овощным салатам, заправленным легкими заправками на основе растительных масел. Конечно, это не значит, что мясо, рыбу и яйца нужно полностью исключить из рациона, но они должны использоваться в качестве дополнительных, а не основных продуктов. "

Статьи по Вашему вопросу:
http://www.znaikak.ru/kaksozdatpoleznoeiodnovremennovkysnoemenu.html
http://www.znaikak.ru/kakpitatsyachtobiykrepitimmynitet.html

Фрукты - каждый день и разные, отварное белое мясо - индейка или курица или кролик, рыба нежирная, любые салаты и гарниры из овощей, кофе только с молоком и соки и минералку, хлеб в этой диете был, но обычно в виде бутерброда с сыром или с рыбой . После трех месяцев - цвет лица был изумительный и добавьте сюда еще прогулки и занятия спортом .

здоровый образ жизни начинают не с питания, а с отказа от "вредных" привычек

Завтрак- каша любая, можно с овощами, соленьями.
Обед- суп обязательно. Без хлеба.
Незадолго до ужина (часов в 5)- каша или омлет или салат или фрукты.
Ужин- тушеные овощи, рагу, салаты.
Пить воды много, чай и кофе без сахара, напитки без газа. Иногда можно шоколад и какао. Кушать по 100 гр 4 раза в день. Спорт обязательно.

Примерное меню вы уж сами составьте) ) у всех вкусовые предпочтения разные и продктов много!
Поэтому напишу только рекомендации, исходя из своих знаний) )

Утром предпочтительны медленные углеводы и белок. Очень хорошо есть каши, ну или крупы. И не те, которые варятся быстро, либо заливаются. А без добавок. Варим на воде, добавляем молоко по вкусу, если нужно соль, сахар. А лучше сухофрукты. Летом ягоды. Можно творог утром, очень сытно. Омлет с овощами.
На перекусы хорошо фрукты, кефирчик, орешки.
На обед овощи и белок (курица, рыба) . Бобовые.
На ужин либо легкие овощи, можно кефир, творог, рыба.