Как вы делаете домашний творог для маленьких детей?

..молоко оставляю в теплом месте. . и уже получившуюся простоквашу.. . нагреваю. . но не довожу до кипения.... когда свернется.... откидываю на сито. . покрытое марлей.. . стечет и творог готов...

Чтобы приготовить кальцинированный творог, надо слегка подогреть (примерно до 40°) сырое молоко (в бутылочках для маленьких детей продают) и, непрерывно помешивая, влить десятипроцентный раствор кальция хлорида (хлористый кальций) или всыпать порошок молочнокислого кальция: на пол-литра молока 1—1,5 столовых ложки раствора или 3 грамма порошка. Покупают эти препараты в аптеке. Молоко надо довести почти до кипения; после того, как оно створожится, кастрюлю снимают с огня и охлаждают. Затем творожистую массу откидывают на сито. Чтобы творог был не очень жидким, его можно положить на несколько минут под гнет.
Можно молоко заквасить с нарине, а потом уже из этой массы типа кефирчика делать творог. Но напиток и так вкусный и полезный.

нагреваю простоквашу

в кастрюльку с толстым дном вылить молоко-какое есть-поставить на плиту и 100 гр. сметаны.. подогревать пока молоко не свернется. постоянно помешивать аккуратненько к серединке.. и после откинуть на марлю в ситечке.. творог готов.. очень вкусный. но тяжелый для взрослого желудка. а про детский молчу.. вот приготовь так и сьешь всю порцию доля проверки..

Ветка Вам все правильно написала. Я добавлю только, что молоко оптимальнее всего домашнее НЕкипяченное и вообще никак термически не обработанное. Не бойтесь - никакой заразы в твороге не будет. Прямо до состояния простокваши (когда молоко берется такими кусками плотными) лично я молоко редко додерживаю - попробовала - скисло? Отлично! На небольшой огонь, чуть помешивая, пока не створожится прямо в кастрюле. Потом сразу отбрасываю на марлю: марля в несколько слоев, чуть-чуть отжимаю от сыворотки и подвешиваю для окончательного стекания. Такой творог получается сладковатый - лично мне он кажется больше подходящим для ребенка (и мне такой нравится больше ))))) )

купите один раз йогурт без добавок (лучше всего греческий) . Добавьте одну столовую ложку на поллитра молока. Ставьте в теплое место, я прямо на батарею. Когда получится простокваша, на водяной бане нагреть, пока не начнет сворачиваться. Переливаете через марлю и хорошо отжимаете. Творог готов. Во все следующие порции молока просто добавляйте одну столовую ложку вашей же простокваши.

1л молока довести до кипения, влить 0,5л кефира, убавить огонь до среднего. Буквально 3 минуты и вы увидите как хлопья творога отделились от сыворотки. Теперь можно откинуть на мелкий дуршлаг. Отжимать не нужно, пусть просто стечёт и всё.

Я по этому рецепту делаю творог для ребенка. Получается 300г творога. Сыворотку тоже использую - на ней делаю оладьи, тесто для пиццы и пью ее с соком лимона/лайма. Полезно!

Из молока и заквасок аптечных в термосе

Я сыну в детстве готовила так: доводила до почти кипения бутылку 0.5 л сливок и в эту кастрюлю выливала две бутылки по 0.5 кефира и сразу выключала газ. Творог поднимался шапкой сверху. Потом остывало все с кастрюле, и отбрасывала на марлю. Сыворотка стекала, на марле - нежнейший творог.

в магазине покупаю или на молочн. кухне

Кефир или любую кисломолочку в морозилку, полностью замерзнет, вытащить, освободить от упаковки и положить на мелкое сито на 5 часов или больше на какую-нить посуду, чтобы жидкость сливающуюся собрать, стечет, а мягкий творог останется: ) очень нежный получается:)