250 гр. вермишели,
2 луковицы,
300 гр. шампиньонов,
пучок укропа,
50 гр. сливочного масла,
2 яйца,
4 ст. л. сметаны,
растительное масло,
соль, перец.
Вермишель отварить в подсоленной воде и откинуть на сито.
Грибы и лук мелко порубить. На сливочном масле пассировать лук до прозрачности, потом выложить к нему грибы, посолить, поперчить и потушить 5-10 мин. Половину грибной массы перемешать с вермишелью, а в другую половину выложить сметану и дать немного покипеть - это у нас будет грибной соус для блинчиков.
В вермишель с грибами добавить 2 яйца и нарезанный укроп и тщательно перемешать. Разогреть на сковороде смесь из сливочного и растительного масла и жарить блинчики с 2-х сторон, выкладывая массу ложкой на сковороду.
Подать со сметаной или грибным соусом. Это очень просто и вкусно!
Еще можно повтыкать это все в сосисочку или сардельку
