Кто пек КОЛОБОК?

Колоб, или, как ласково его прозвали, «колобок» — хлебный шар из нескольких сортов муки. Колобки пекли не всегда, а лишь когда на обычный хлеб не хватало ингредиентов.
На выпечку колобка шли остатки разной муки — все, что было в доме, а еще все поскребки квашни, которые обычно оставлялись на закваску. В итоге получался чрезвычайно пышный, ноздреватый, мягкий, пропеченный и долго не черствеющий хлеб. Крестьянин мог объяснить такое явление лишь чудом.
С общим же улучшением жизни, с исчезновением ситуаций, когда необходимо было прибегать к изготовлению колобков, и сама по себе причина возникновения сказок о колобке стала совершенно неясной для новых поколений.
Колоб традиционный
Ингредиенты:
мука (2 стакана), лучше смешать пшеничную, ржаную и гречневую; сметана (0,5 стакана); масло сливочное (100−150 г); сахар (0,5 стакана); сода на кончике ножа.
Вымесить тесто, скатать шарики, печь в духовке, разогретой до 200 градусов около получаса.

Не думаю, что если скатать из теста шар, то после выпечки без спец-формы он останется идеально круглым. Форма нужна закрытая, как у грибочков и вафель, чтоб не "УТЁК" и не убёг.

Бабушка.

"в масле ПРЯЖЁН", то есть приготовлен во фритюре, который покрывает половину изделия. Это не выпекание, а жарка. Пончики (а именно им был колобок, если воспользоваться знаниями и логикой) я не делаю - в нашей семье их никто не любит.

баба