Хочу законсервировать клубнику ребенку на зиму . В чем и как это делать не знаю поделитесь опытом.

Лучше заморозьте

Удобнее всего это делать в желе, сваренном из каратагена или рожкового корня. Купите клубничное желе, разведите по приведенному рецепту, залейте ягоду и пастеризуйте банки в кастрюле с водой. Моим нравилось и было удобно кормить.

Клубника, протертая с сахаром
Клубника — 1 кг, сахарный песок — 1,4 кг.
Клубнику и сахарный песок пропустить через мясорубку, выкладывая попеременно
по 1 ст. ложке клубники и сахарного песка. Хорошо вымешать. Сложить в банку. Хранить в холодильнике.

Если у Вас есть, где хранить, то лучше заморозить небольшими порциями.

Клубника в коньяке

3 кг клубники
1 кг сахара
250 мл коньяка

Стеклянную банку тщательно вымыть, обдать крутым кипятком и насухо вытереть. Ягоды перебрать, аккуратно промыть, удалить плодоножки с листиками. Клубнику уложить в банку слоями, пересыпая каждый слой сахаром.
На верхний слой сахара вылить коньяк. Прикрыть банку листом пергамента и оставить на 8 дней. Затем разложить клубнику по маленьким стерилизованным баночкам и герметично закрыть.
=============
Клубнично-банановое варенье

1 кг клубники (чистый вес)
0,5 кг бананов (чистый вес)
1 лимон
0,5 ч. л. ванилина
1 ст. л. рома
1 кг сахара

Традиционное варенье как-то надоело, вот по чуть-чуть сделала необычного варенья ;)
Клубнику, банан, мякоть лимона спюрировать блендером. Добавить ванилин, ром, сахар. Довести, помешивая до кипения, варить на сильном огне 1 минуту, снять с огня, разлить по банкам, закрутить.
Выход: 2 литра.

сделайте пятиминутку, как сироп закипит положите ягоды и варите 5 минут потом закрутите железными крышками

Если достаточно места в холодильнике, тогда просто перетрите с сахаром. Но пропорция должна быть на1кг клубники 2кг сахара.

разминают клубнику и добавляют сахар, но немного на 1 кг вроде 200 гр. всего и в морозилку в контейнерах-зимой как свежая с блинчиками просто обьедение....

Может лучше засахарить ее .

нарезать на дольки и засыпать сахаром 1 к 2 .и в холодильник.. но если проварить 10 минут немного витаминов потеряется.. вообщем ваш выбор...

Лучше заморозить. А если консевировать с сахаром, нужно банки обязательно герметично закрывать, и если ягода кислая, насыпать больше сахара, иначе испортится. Или проварить минут 5, не больше, будет очень вкусное, свежее варенье.

я повар и советую-
1) поищите рецепты ИМЕННО консервирования в интеренете
2) сделайте варенье
3) заморозьте
4) лучше это делать не сейчас

Попробуйте закрыть компот, мои очень любят

лучше заморозить, витаминчиков больше сохранится

лучше заморозте, будет вкуснее

Возми клубнику промой просуши возми банку 1 литровую пастерезуй кладем клубнику засыпам пол стакана сахара если кислая то больше. Потом берем кипиток заливаем и минут 25 кипитим в кострюльку вытащив закрывам железной крышкой . Получается клубничка в своем соку ягодки едят детишки а сок пьем мы родители