прошу помогите с приготовлением фаршированного перчика. не знаю ни чего, а есть хочется...

сперва варите рис до полуготовности, добавляете его в фарш, также добавляете соль, специи, зелень, мелко нарезанный и обжаренный вместе с морковкой репчатый лук-все перемешиваете. В подготовленные перчики (нужно удалить хвостик и семена внутри) закладываете приготовленный фарш и выкладываете в кастрюльку, заливаете на половину холодной водой, можно добавить помидорку (порезанную, естественно), морковь тертую на терке, репчатый лук ( полукольцами) и тушите минут 30. При подаче полейте сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!

Я делаю так.
Мою и чищу перец.
Обжариваю лук и морковь. Рис отвариваю. Смешиваю мясной фарш, рис и лук с морковью, солю, перчу, можно добавить каких-нибудь специй. Закладываю в перец. Укладываю в кастрюлю или гусятницу. Томатную пасту развожу в воде, солю, заливаю перцы.
Ставлю на плиту, а лучше - в духовку. Когда станут мягкими - готовы!

Для приготовления фаршированного перца нужно:

1) На 4 порции: взять перец (12 шт. ) и помыть его.

2) Вырезать ножом сердцевину.

3) Взять кастрюлю и насыпать в неё немного риса (примерно 0,5 стакана) .

4) Налить холодной воды.

5) Добавить соли (0,5 столовой ложки) .

6) Поставить кастрюлю на плиту и довести воду до состояния кипения.

7) А потом сбавить температуру и примерно через 5-10 минут снять кастрюлю с плиты.

8) Далее положить варёный рис в дуршлаг.

9) И вымыть его.

10) Взять 800 гр. мясного фарша.

11) Выложить из дуршлага в миску рис (пункт 9).

12) Положить 800 гр. мясного фарша (пункт 10), петрушку и лук с солью (по вкусу) ; тщательно всё перемешать.

13) Полученную смесь положить в наши перцы (пункт 2).

14) Взять 2 моркови (средних) и натереть их на тёрке.

15) Положить в кастрюлю.

16) Добавить к моркови соли, петрушку, укроп и кетчуп (по вкусу) .

17) Далее положить наши перцы в кастрюлю (пункт 13).

18) И налить туда воды.

19) Поставить кастрюлю на плиту и варить примерно 30 минут.

20) Теперь фаршированный перец можно подать к столу.

берёте мясной фарш, перемешивает с рисом и начиняете перцы, заливаете водой, добавляете помидоры, лук, морковь, кетчуп, майонез и всё тушите

в нете зсылок пруд пруди) )
http://www.say7.info/cook/recipe/505-Perec.html
http://www.sgotov.ru/pepper.html
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_044.shtml

Главное желание его делать, ведь перец любит уход с ним нужно повозится!! !

0,5 стакана риса, 2 луковицы, 100 г шпика, 1 ст ложка мелко нарезанной зелени петрушки, 300 г свиного фарша, 1 яйцо, соль, молотый перец, растертый тмин, 8 больших стручков перца, 1 ст. ложка муки, 1 стакан томата-пюре, 0,5 л бульона, цедра лимона.

Рис варить 15 мин в слегка подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, промыть. Лук и нарезанный брусочками шпик обжарить, добавить петрушку, перемешать с рисом, фаршем, яйцом, солью, перцем, тмином. Перец, очищенный от семян, наполнить фаршем. На жире обжарить муку, добавить томат-пюре, бульон, лимонную цедру. Фаршированный перец поместить в кастрюлю, залить соусом и тушить 25 мин под крышкой. Подавать с отварным рисом или картофелем. Острый перец перед фаршированием обварите соленым кипятком, затем сполосните и обсушите.

Перец фаршированный

Состав

фарш (свинина + говядина) - 400 г,
перец - 7-10 шт,
рис (сухой) - 2-3 столовых ложки,
лук репчатый - 1 шт,
морковь - 1 шт,
чеснок 2 дольки,
помидор - 1-2 шт,
зелень петрушки, укропа,
томатная паста - 1 столовая ложка,
сахар - 1/4 чайной ложки,
растительное масло для жарки,
соль,
перец

для томатно-сметанного соуса
томатная паста - 2-3 столовых ложки,
сметана - 200 г,
вода - 1-1,5 стакана (можно больше)
Приготовление
Перцы вымыть, аккуратно вырезать семенную коробку и еще раз промыть от семян.

В разогретом с растительным маслом сотейнике или сковороде слегка обжарить перцы со всех сторон и переложить их на тарелку.

Приготовить начинку:
Рис промыть и отварить до полуготовности в подсоленной воде. Воду слить.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Лук очистить и мелко порезать.
В разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~3 минуты, добавить морковь и жарить, периодически помешивая, ~4-5 минут.
В большой миске соединить фарш, рис и обжаренные лук с морковью.

Помидор вымыть, обсушить и натереть на крупной терке, кожицу выбросить.
Чеснок очистить и пропустить через чесночный пресс.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Добавить к фаршу помидорную массу, томатную пасту, зелень, чеснок, соль, сахар, перец и хорошо перемешать.

Подготовленные перцы наполнить полученным фаршем.
Поставить перцы в сотейник или другую толстостенную посуду.

Приготовить томатно-сметанный соус:
Сметану соединить с томатной пастой, развести соус водой, посолить и поперчить.
Полученным соусом залить перцы.

Накрыть сотейник крышкой. На среднем огне довести жидкость до кипения и убавить огонь.
Готовить перцы ~40 минут.
Выключить огонь и дать настояться под крышкой еще ~10 минут.
При подаче посыпать зеленью и полить сметаной!
приятного аппетита!

Когда не знаешь не чего а есть хочется лучше не париться, а просто сходить за пластмассовой лапшой в ближайший магазин )

Берете перец, чистите его, некоторые обваривают его кипятком, засовываете туда фарш (мясо с рисом) . Ставите перчики в кастрюльку с водой, добавляете томатной пасты и варите