помогите)) как жарить картошку??) как жарить курицу??) прошу помогите, заранее благодарна))

курица
Тушку курицы тщательно помыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Затем натереть солью и свежемолотым черным перцем. Оставить при комнатной температуре на 5-10 минут.

По истечении времени выложить курицу на сковороду с раскаленным растительным маслом и жарить на умеренном огне в течение 15 минут, затем куски курицы перевернуть и жарить еще в течение 15 минут.

Чеснок почистить, мелко нарезать и выложить на курицу. Затем накрыть сковороду крышкой, уменьшить огонь и жарить в течение 5 минут. После чего перевернуть курицу и жарить еще в течение 3-5 минут.

картошка
А в чем проблема-то? Нарезайте тонкой соломкой, обжаривайте в раскаленном растительном масле. Главное, чтобы за раз не слишком много картошки на сковородку вываливать, дно должно быть покрыто тонким слоем картошки, а не горой.

картофель - 8-10 шт,
соль,
перец,
растительное масло для жарки,
зелень,
чеснок - 1 долька
Приготовление

Картофель вымыть и очистить.
Очищенный картофель порезать соломкой, кружочками или кубиками (каждую картофелину разрезать вдоль на 2 части и затем, каждую половинку порезать вдоль на 3-4 полоски, а затем поперек на 3-5 частей) .

Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить порезанный картофель.
Жарить, сначала, на сильном огне, затем, когда появится румяная корочка убавить огонь до среднего, посолить, поперчить и продолжать жарить без крышки.

За 10 минут до готовности накрыть сковороду с картошкой крышкой, но огонь не убавлять и продолжать тушить на среднем огне до готовности.
За 2-3 минуты до готовности добавить по желанию мелко порезанный чеснок и мелко порезанную зелень, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на 2-3 минуты.

Смешать масло, красный перец (по вкусу) , посолить, добавить 3 зубчика чеснока, выдавленного через чеснокодавку.
Натереть этой смесью курицу и оставить на 15-20 минут.
Картофель почистить, нарезать довольно крупно.
Добавить майонез, немного посолить, перемешать.
Добавить 3 зубчика чеснока, выдавленного через чеснокодавку.
Курицу положить в рукав для запекания, вокруг курицы выложить картофель.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 1-1.5 часов.
Приятного аппетита!

Можете вот тут посмотреть:
http://vsemrecept.ru/how-to-cook-potatoes-2587/
Доступно и понятно, по шагам, весь процесс:
*сколько жарить
*солить
*как понять, что готова
*..и т. д. и т. п.
Удачи, и приятно аппетита Вам!)

раскалить сковородку, налить масло, накалить масло. кинуть туда нарезанную картошку, убавить огонь до среднего, когда поджарится до золотистой корочки, посолить. дожарить до конца. все время картошка должна быть под крышкой, помешивать через каждые пару минут.
курица: нарезать (отделить крылья, потом окорок и его поделить на голень и бедро. далее рубить уже на глаз) все мясо слегка отбить, на сгибах крыла сделать надрез с внутр. стороны (если жаришь целый окорок, сделать нарез между голенью и бедром) мясо посолить и помазать специями (например, кари) раскалить сковороду и масло, выложить курицу (желательно, сначала стороной без шкурки). убавить огонь до среднего, жарить где-то 10 мин, потом посмотреть, прожарилась ли с той стороны и перевернуть (если не прожарилась, пусть жариться) когда обжариться и с др. стороны, можно вы... уться, и натереть курицу смесью из мелко рубленной зелени (напр. укроп) и выдавленного чеснока+соль и поставить дожариваться на медленном огне минуты 3-4.или не натирать, но все равно "потомить"тоже время. все время курица должна быть под крышкой. удачи!

Картофель очистить, порезать тонкими ломтиками.
Сковородку разогреть, вылить на нее растительное масло.
Выложить на раскаленную сковородку картофель и обжарить на быстром огне, помешивая каждые 2 минуты, в течение 10-15 минут.
Когда картофель покроется яркой корочкой, газ слегка уменьшить и накрыть сковороду крышкой.
Измельчить лук и колбасу.
Выложить лук и колбасу на подрумяненную картошечку и сковороду накрыть крышкой.
Жарить на среднем огне, помешивая каждые 3-4 минуты, в течение 15 минут до полной готовности.
Как только картофель полностью прожариться, посыпать его мелко порезанной зеленью и посолить.