Надо: 1 кг. свинины (окорок или шейка)
1 гол. чеснока
0,5стак. сливок
1ч. л. соли
1ч. л. готовой горчицы, перец.
Чеснок взбить со сливками в блендере, добавить соль и горчицу-хорошо перемешать. Процедить эту чесночную смесь. Густые остатки отложить. Жидкость набирать в одноразовый мед. шприц и впрыскивать внутрь мяса. Проколов нужно делать ка можно больше. В каждый вводить примерно по 1-2 мл. жидкости. На фольгу налить немного жидкости, положить мясо и обмазать отложенной гущей. Посыпать перцем. Мясо обернуть фольгой, чтобы не было отверстий. На поддон и в духовку: 220-230 градусов, на 1 час. Подавать можно как в горячем, так и холодном виде. Совет от меня, чтобы мясо не пригорело, я кладу его на картофель, нарезанный кружками и заворачиваю фольгой. Мясо получается таким нежным, вкусным и прямо тает во рту. Попробуйте. Приятного аппетита!!!
