можно ли употреблять в пищу гриб дождевик?

Суп грибной из дождевиков

Мясо нарезать брусками, смешать в кастрюле с давленым чесноком, солью, перцем, сахаром, зеленью и оставить на час мариноваться. Потом добавить рубленый лук, воду и варить 1 час. Этим временем обжарить в масле рубленые грибы, перемешать, добавить бульон и рис, довести до кипения и оставить тушиться, не снимая с плиты. Когда мясо уварится смыть в него грибы, посолить, поперчить и довести до кипения.

400 г говяжьей грудинки, 400 г дождевиков, 200 г риса, 100 г масла, 3 зубка чеснока, 1 с. л. сахара

Дождевики берут только молодыми с белым или кремовым срезом и обязательно сильно обжаривают для аромата.

Только молодой

можно. жарить с луком и сметаной. только вот дождевики любят расти на всяких помойках, заброшенных коровниках - на старом навозе. вырастают огромными. я бы такие не стала кушать - как то неприятно. а если в лесу собраны, то нормально

круглый такой, белый? можно, только если молодые (белые)
готовят как обычно

Можно-но только один раз в жизне.

Можно употреблять когда он ещё белый. Если он уже "дедушкин табак" тогда нельзя.

Если вы имеете в виду такой беленький с однородной мякотью, то да, можно! Недавно перечитывала Солоухина, там черным по белому написано, что можно. Кроме того, мы сами их едим, они у нас на даче периодически вырастают. Его можно сразу жарить, добавить лука и сметанки, совсем ням-ням получится.
Надо только, чтобы они были свеженькие белые, без\ признаков старения, без желтизны.

Можно! пока он не превратился в "дедов табак"! Мякоть должна быть белой и плотной. Очистить их от кожицы, отварить и альше делайте любое блюдо! Я люлю из них жюльены. Отваренные грибы, обжаренный лучок заливаете густой сметаной и тушите пять минут. Раскладываете готовые грибы в кокотницы, посыпаете тертым сыром и в духовку (200гр) на 5-10 минут, пока сыр не расплавиться и зарумяниться,