как испечь пышный амлет?

добавьте чуть больше молока. если молока мало, то омлет становится похожим на перемешанную яичницу. правда не переборщите, а то не застынет.
обязятельно крышкой накрыть. и не вздумайте соду туда совать. эксперименты должны быть здравыми.. . и молока не жалейте, ложки на яйцо-малова то. я бы как минимум треть стакана добавила
пробуйте и эксперементируйте.

на 2 яйца кладете ложку сметаны и омлет будет пышным

Взбиваю яйца блендером до пышности, потом добавляю соль и соду пищевую и на горячуюю сковородку, закрываю крышкой и томлю, Можно поставить в духовку .

Как и Рыжая, готовлю омлет со сметаной, только на 1 яйцо - 1 ложку сметаны - совершенный омлет (во всех смыслах) ! Дети другой омлет даже в рот не берут.. .
Ой, Вика Тулупова, так же готовит! Только можно в духовку, а можно и в толстостенную сковородку.

Яйца, молоко и для пышности немного воды, только обязательно под крышкой готовить и на маленьком огне, а ещё до того, как смесь вылить на сковородку, можно какой-нибудь наполнитель положить, например помидоры поджарить, а потом, яично-молочную смесь вылить на них. Специи тоже добавить.

недавно спрашивала бывшего столовского повара - может помните, раньше было такое блюдо в советских столовках, толстый, мокрый,, , Так вот - всегда добавляли манку, сухую, во взболтанную смесь яиц и молока, никакой соды, и пекли его в очень горячей духовке.

на 1 яйцо - 1 ст. ложка молока

немного соды гашеной уксусом

Его надо печь в духовке и с добавлением сметаны 1 яйцо 1 ст. л. сметаны

Разбиваются яйца взбалтываются, вливается молоко добавляется сода и соль и все это дело на сковородку!!!