какие питательные вещества для организма человека?

Белок, клетчатка и все виды витаминов... в умеренном колличестве жиры и углеводы (всё это важный строительный материал для наших клеток) . Жидкость (вода) 3литра в день. Глюкоза тоже в умеренном кол-ве.

Это по крайней мере 5 видов жиров, 5 видов углеводов, 20 незаменимых и 100 заменимых аминокислот, с десяток солей, сотня витаминов. Все непросто - человеку чтобы выжить нужно разнообразие.

витамины всех групп, жиры, белки, углеводы, аминокислоты, минералы, фосфор, кальция, цинк, магний, глюкозаи тд.. .

и еще человеку нужно пить 1,5-2 литра жидкости именно чистой воды, в день!

почти вся таблица Менделеева

Суточная потребность пищевых веществ для сбалансированного питания взрослого человека
Вода, г1750-2200
в том числе
питьевая (вода, чай, кофе и т. д.) 800-1000
в супах250-500
в продуктах питания700
Белки, г80-100
в том числе животные50
незаменимые аминокислоты, г
триптофан1
лейцин4-6
изолейцин3-4
валин3-4
треонин2-3
метионин2-4
фенилаланин2-4
заменимые аминокислоты, г
гистидин1,5-2
аргинин5-6
цистеин2-3
тирозин3-4
аланин3
серин3
глутаминовая кислота16
аспарагиновая кислота6
пролин5
гликокол3
Углеводы, г400-500
в том числе
крахмал400-450
сахар50-100
органические кислоты (лимонная, молочная и т. д.) , г2
балластные вещества25
Жиры, г80-100
в том числе
растительные20-25
незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты2-6
холестерин0,3-0,06
фосфолипиды5
Минеральные вещества, мг
кальций800-1000
фосфор1000-1500
натрий4000-6000
калий2500-5000
хлориды5000-7000
магний300-500
железо15
цинк10-15
марганец5-10
хром2-2,5
медь2
кобальт0,1-0,2
молибден0,5
селен0,5
фториды0,5-1,0
йодиды0,1-0,2
Витамины, мг
аскорбиновая кислота (C)50-70
тиамин (B1)1,5-2,0
рибофлавин (B2)2,0-2,5
ниацин (PP)15-25
пантотенат (B3)5-10
пиридоксин (B6)2-3
кобаламин (B12)0,002-0,005
биотин0,15-0,30
холин500-1000
рутин (P)25
фолацин (B9)0,2-0,4
витамин D0,0025-0,01
витамин A1,5-2,5
каротин3,0-5,0
витамин E10-20
витамин K0,2-3,0
липоевая кислота0,5
инозит0,5-1,0
Общая калорийность, ккал3000