что мне сегодня готовить? а то очень кушать хочется

Горячий бутерброд с сыром, колбасой и зеленью. А лучше скоростную кашу

Запеканка картофельная.
Картофель отварить, добавить 50-100 гр. сливочного масла, соль и обжаренный до золотистого цвета лук, растолочь (молоко не добавлять!) . Поджарить на сковороде фарш с луком и зеленью (какой нравится, свиноговяжий, куриный, я люблю индюшиный) . Форму для запекания смазать маслом (лучше сливочным) , и слоями выкладывать начинку: толченый картофель, фарш, опять картофель, фарш… Лучше, чтобы последний слой был картофель. Смазать все сверху майонезом и поставить в духовку примерно на 25-30 мин.
Кстати, по желанию можно сверху выложить нарезанные кружками помидоры и посыпать тертым сыром. Приятного аппетита!

Мясной пирог.
Для теста понадобится: 250 гр. майонеза, 250 гр. сметаны, 3 яйца, 2 стакана муки, 1 ч. л. соды (разрыхлителя) . Все компоненты смешать в миске и размешивать пока не получится однородная масса. Тесто получится не слишком густым. Для начинки обжарьте любой мясной фарш с луком и зеленью. В форму, смазанную сливочным маслом выложите тесто, а сверху начинку (по желанию сверху можете смазать пирог сметанкой) и поставьте в разогретую духовку примерно на 60-70 мин. Если верх пирога начнет пригорать накройте его фольгой. Приятного аппетита!
Такой пирог получается очень сочным и мягким за счет того, что мясо отдает ему свой сок.

Простой пирог (так же я считаю его вариантом приготовления омлета)
Для теста понадобится: 200-250 гр. муки, 1 яйцо, щепотка соли, 5 ст. л. молока. Для начинки: ветчина (можно взять и бекон, если хотите пожирнее) , пучок зеленого лука. Для заливки: 4 яйца, 200 гр. сливок, 100 гр. любого твердого сыра, щепотка соды, соль, перец, мускатный орех – по вкусу.
Замесить тесто, раскатать его в пласт и выложить в смазанную сливочным маслом форму. Загнуть края (чтобы они были потолще) . Поставить форму с тестом в холодильник примерно на 30 мин. За это время приготовить начинку: ветчину (бекон) порезать кубиками и обжарить на сливочном масле 10 мин. Зеленый лук нарезать и перемешать с ветчиной (беконом) . В отдельной посуде взбить яйца со сливками, щепоткой соды, солью и перцем, добавить натертый твердый сыр, перемешать. Вытащить тесто из холодильника и равномерно выложить на него начинку. Затем залить смесью из яиц, сливок и сыра и поставить в разогретую до 200 С духовку примерно на 45-50 мин. (до образования приятной глазу золотистой корочки) . После духовку выключить и оставить там пирог еще на 10 мин. Затем можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Картофельные котлетки.
Отварить картофель в мундире, остудить, снять кожицу и размять толкушкой до однородной массы, добавить соль, перец и 1 сырое яйцо. Сформировать котлетки, положив внутрь каждой кусочек сливочного масла и мелко нарезанную зелень (а вообще-то можно положить что угодно, все зависит от вашей фантазии – обжаренные и порезанные грибы, ветчину, немного тертого сыра и т. д.) . Обвалять котлетки в панировочных сухарях (или муке) и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Подавать со сметанкой. Такие котлетки можно сделать очень быстро в любой момент. Просто заранее отварите картофель и оставьте его в холодильнике, а пожарить всегда успеете. Приятного аппетита!

ЖУЛЬЕН
600 гр. Грибов
1 куриная грудка (отваренная) где-то 400 гр. ;
0,5 л. 10% сливок;
1 крупная луковица;
1 ч. л. муки;
Растительное масло;
Сыр;
Соль, перец;
Бульон Магги «Супер грибной» в гранулах.
Обжариваем на медленном огне лук до прозрачности, добавляем к нему нарезанные соломкой грибы. Тушим грибы в «собственном соку» под крышкой минут 15-20, практически до полного выпаривания грибного бульона. Добавляем сливки, солим, перчим, можно добавить немного грибного бульона Маги (но если вы используете лесные грибы – в этом нет необходимости;) . Соус слегка загустевает во время варки, но кто любит погуще можно ещё немного загустить мукой - для этого чайную ложку муки слегка распылить над кипящим соусом и интенсивно, но осторожно размешать. Если вы не будете вываливать муку в соус ложкой, комочков не будет. Использование необжаренной муки добавленной перед готовностью - хороший вариант для тех, кто страдает проблемами желудка и плохо переносит соусы на обжаренной муке. Ну вот – основа для жульена готова! Отваренную куриную грудку нарезаем соломкой, выкладываем в кокотницу, заливаем соусом с грибами, сверху сыр, немного сливочного масла - и в духовой шкаф под верхний гриль минут на 5-10 – до появления на поверхности аппетитной золотистой корочки

Есть ещё секрет, который очень удобен в том случае, когда нет кокотниц - это приготовление жульена в булочках. Секрет прост - покупаете небольшие булочки, ножом аккуратно срезаете "макушку", осторожно выбираете мякиш, оставляя немного на стенках и начиняете улочки приготовленным жульеном! Сверху - сыр и в духовой шкаф.