Как правильно сварить рис,чтобы он был рассыпчатым в итоге, а не превращался в кашу?

во-первых, рис должен быть такого сорта, который не разваривается, пропаренный например
во-вторых, хорошо его промыть в проточной воде - не меньше 7-8 раз
в-третьих, варить в большом количестве воды, лишнюю можно будет потом слить

и напоследок, не мешать и не доваривать, т. е. с огня снять чуть раньше, чем он полностью сварится, накрыть плотно крышкой и укутать теплым полотенцем, пусть протомится пол часика

1.Взять равное количество риса и воды
2. Рис всыпать только в кипящую воду.

РИС РАССЫПЧАТЫЙ
Состав:
1 стакан риса, растительное масло, 1-2 лавровых листа, черный или душистый перец, 2 стакана холодной воды, соль, можно чеснок или любую другую приправу.

Приготовление:
Возьмите сковородку с широким дном, налейте растительного масла, (если добавляете чеснок, то выдавите его через чеснокодавилку или порубите - как нравится и добавьте. Потом, когда масло немного прогреется и впитает аромат чеснока - его можно убрать) и всыпьте стакана сухого (!) риса. Подержите на небольшом огне, помешивая рис, чтобы в него впиталось масло.
Всыпьте приправу (по желанию) , положите лавровый лист, перец. Залейте 2-мя стаканами воды, всё хорошо перемешайте, посолите. Доведите до кипения, сделайте самый маленький огонь, накройте плотно крышкой. Через 20 минут выключите, но крышку не открывайте.
Еще через 5-7 минут откройте крышку и аккуратно перемешайте рис большой вилкой.

Обжарить на сковороде на подсолнечном масле щепотку кориандра (приправа) и чашку риса пару-тройку минут. (рис брать длинный, не пропаренный!
Залить обжаренный рис двумя чашками кипятка.
Посолить по вкусу
Довести до кипения и перемешать.
Закрыть плотной крышкой и, убавить огонь и варить 20 минут
НЕ МЕШАТЬ! КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!
Круглый рис больше подходит для каш, он впитывает больше жидкости при варке и поэтому липнет А пропаренный мне по вкусу почему то не нравится.... Какой-то не тот у него привкус....

Хорошо промыть перед варкой. И в процессе поменьше мешать! А главное следить за кашей, а не за компом! тогда точно не переварится!:)

Просто его нужно не доваривать до конца=)

риз обжарисваем на сковороде без масла пару минут. потом моем и варим как обычно. НЕ ПОКУПАЙТЕ УЖЕ ГОТОВЫЙ жаренный рис, у него запах специфический

Рис замочить на часа два перед варкой в воде если для каши то в молоке. Воды (молока) взять один на один перед закипанием добавить масло и щепотку соли или посолить как для гарнира -после закипания огонь уменьшить на мизер, варить под крышкой минут 15- и отключить предварительно перемешав. Оставить под крышкой на время впитывания воды приблизительно на минут 15-20...

~ Моем рис, воду сцеживаем и оставляем, чтобы немного подсох.
~ Затем на сковороду наливаем немного растительного масла.
~ Всыпаем рис и жарим на медленном огне минут 15, постоянно помешивая.
~ Наливаем в кастрюлю воду (в 2 раза больше, чем риса) .
~ Когда вода закипит, засыпаем в неё обжаренный рис.
~ Ставим на слабый огонь и накрываем крышкой.
~ Рис мешать не нужно (иначе всё можно испортить) пусть томится до готовности.
Получается великолепный рассыпчатый рис!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

1)Купить пропаренный рис, он никогда не разваривается.
2)При варки обычного риса добавить в воду чайную ложку лимоного сока. И естественно следить за ним.

А зачем его варить? Промыть, залить водой, довести до кипения, выключить, укутать и пусть доходит сам

Взять рис пропаренный или золотистый, на 1 стакан риса 2.5 стакана воды. Засыпать в кипящую воду, до закипания на сильном огне, затем убавить и прикрыть крышкой. А если возьмете рис в порционных пакетиках, то он вообще никогда не слипается.

сначала провари рис в большом кол -ве воды минут 5 -8 потом вытащи промой от крахмала, вылей воду и налей воды так чтобы она покрывала рис чуть чуть добавь соль ложку рас масла и на медленный огонь под закрытой крышкой до готовности. если рис покажется сыроватым можешь потом добавить немного водички и все...

Последнее время варю в микроволновке.
Рис промывается. 1 ст. риса + 2.1 ст воды + соль. В высокую посуду (у меня спец. для микроволновки) на 14-15 мин. Причем рис обычный кругленький.
Получается очень прилично. В кастрюльке постоянно прилипал. А так даже муж умеет варить.

не переварить и при варке добавить немного растительного или сливочного масла

Рис надо сначала промыть, а затем залить кипятком в отдельной миске и закрыть крышкой от 15-30 минут (зависит от сорта риса) . Это нужно обязательно делать, если вы готовите плов. А потом только выложить в общую кастрюлю.

Бери пропаренный, им больше с ним не парься.
А вообще:
лучше промывать, поменьше мешать, вари под закрытой крышкой (и, по возможности - не открывай)

например 1 стакан риса и такого же стакана 2 кипятка... в середину столовую ложку сливочного масла и на 20 минут варить....

Купи пароварку!!!! Рис отлично получается!!!!

Возьмите, к примеру, 1 стакан риса, промойте несколько раз, затем залейте 1,5 стакана кипящей воды, положите 1 чайную ложку соли, накройте крышкой плотно и на огонь. Варить 2 мин. на сильном огне, затем 7 минут на среднем, затем 3 мин. на маленьком. Крышку не открывать! После этого выключить, и не открывать крышку еще 12 мин. Всего получается 24 минуты. После этого открыть и положить масла сливочного побольше. Кастрюлю взять большую, потому что выкипает через крышку, когда огонь сильный. Тогда придерживать ее нужно. Получается очень хорошо, главное не нарушать ничего!

Для того, чтобы правильно сварить рис или другую крупу, надо купить электронную кашеварку, например, Хитачи (4-6 тыс. руб.)

Много воды не лей, и нормально получится.

Привет! ! Берем рис нужное кол-во. Взять глубокую сковародку добавить масло сливочное или растительное на вкус. на сковародку положить масло промытый рис не много помешать и добавить воды добавить соль по вкусу. как за кипит ещё раз помешать на крыть крышкой и выключить плиту. УДАЧИ!!