Подскажите,что можно приготовить из мясного фарша и картофеля,желательно в духовке?приветствуется разнообразие рецептов

Картофельная запеканка с мясом

Состав

мясной фарш (свинина + говядина) - 500 г,
картофель - 7-8 шт,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 1-2 зубчика,
зелень петрушки, укропа,
сливочное масло - 50 г,
растительное масло для жарки,
свежемолотый перец,
соль

для заливки
молоко - 200 мл,
яйца - 2-3 шт,
соль

Приготовление

Картофель вымыть, очистить, еще раз промыть и нарезать соломкой.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить картофель почти до готовности. Немного посолить и поперчить.

Лук очистить и мелко порезать.
Чеснок очистить и порубить.
На другой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок ~3 минуты.
Добавить фарш и жарить, разминая ложкой и перемешивая, ~7-8 минут. Посолить и поперчить.
На обжаренный картофель выложить обжаренный фарш и разровнять поверхность.

Приготовить заливку:
Яйца разбить в глубокую миску и слегка взбить венчиком или вилкой.
К яйцам влить молоко, немного посолить и еще раз слегка взбить яично-молочную смесь.
Залить картофель с фаршем яично-молочной смесью.

Запеканку посыпать рубленой зеленью и разложить на поверхности кусочки сливочного масла.

Сковороду накрыть крышкой, убавить огонь до минимального и готовить ~20-25 минут, или пока омлетная масса хорошо не схватится.
Выключить огонь и оставить запеканку настояться еще ~10 минут.

Готовую запеканку нарезать на порционные куски и подавать, посыпав свежей зеленью.
Приятного Вам аппетита!

Картофельные пирожки. Вместо теста - картофель, начинка - фарш.

КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ
- картофель - 4-5 шт.
- говядина - 400г
- лук репчатый - 3 шт.
- томат-паста - 4 ст. л.
- морковь - 2 шт.
- мука - 3 ст. л.
- жир - 5 ст. л.
- сметана - 1/2 стакана.

В очищенном картофеле сделать отверстие выемкой или ножом, приготовить мясной фарш и заполнить им отверстия. Затем обжарить, сложить в глубокий противень, слегка полить сметаной и довести до готовности в духовке.
При подаче посыпать зеленью и полить оставшейся сметаной, смешанной с жиром, в котором картофель запекали.

Я иногда делаю простую запеканку: картофельное пюре (в отварную картошечку вбиваю яйцо, добавляю сливочное масло и сметану) выкладываю в форму, сверху слой пережаренного с репчатым луком фарша, сверху снова картофельное пюре. Смазываю сметаной и в духовку. Просто и очень вкусно! :)

Картофельный рулет с фаршем.

Мясную запеканку.

Картофель нарезать кругляшами, кинуть в киящую воду минут на 10, в фарш добавить лук, чеснок зелень,
обжарить лук с морковкой, выложить слой картошки, слой овощей, слой фарша, овощей и картошки, взбить пару яиц с 4-6 ложками майонеза залить запеканку, посыпать сыром, запекать 30-40 минут, украсить дольками помидора и зеленью!!!

На сковородку выкладываешь слой порезанной соломкой картошку, чуть посоли и поперчи, сверху слой лука, потом майонез, потом хороший слой фарша, опять майонез, потом картошку, майонез, это все посыпь натертым твердым сыром и в духовку.