что можно приготовить вкусного из курицы?

Курицу с грибами и сыром))))) Делается всё в духовке)))) Берёте филе вымачиваете в сметанеи чесноке и с шампиньонами целыми (консервированные не резанные) пол дня.... а потом в духовочку... пока не подрумянятся.... а потом сверху тертый сыр... и всё....короче у меня всем нравится....

САЦИВИ ПО-ПРИМОРСКИ.
Я читала много рецептов сациви, но в каждом из них меня что-то не устраивало. В конце концов, я придумала свой способ приготовления этого блюда, адаптированный к нашим продуктам и вкусам. Поэтому и "по-приморски".
Необходимые продукты:
одна курица весом полтора кг;
400 граммов грецких орехов;
по два пучка петрушки и укропа;
два сырых яйца;
куриный бульон-примерно литр;
приправа хмели-сунели;
головка чеснока;
черный и красный перец;
соль;
растительное масло;
винный уксус
Курицу для сациви можно приготовить двумя способами. Первый: натереть приправой для курицы и запечь на гриле. Охладить, разделать на порционные куски. Второй: курицу целиком сварить, охладить, разрубить на порции, обжарить на растительном масле до румяной корочки. Куски курицы должны быть небольшими, проверено на опыте!
После того, как вы приготовили курицу, делаем соус. Грецкие орехи измельчить на средней терке или в блендере. В труху их перетирать не надо, должны быть крупинки. Выложить в глубокий сотейник, добавить измельченный чеснок, рубленную зелень и залить горячим куриным бульоном в соотношении один к одному. То есть, у вас должно быть примерно половина сотейника ореховой смеси и половина-бульона. До верха, конечно, не заливайте! Ставим все это дело на слабый огонь и помешивая, доводим до кипения. Как закипело- огонь убавляем и продолжаем мешать. Добавляем соль (одну столовую ложку) , приправу хмели-сунели, перец черный и красный (не переборщите! примерно по полчайной ложке того и другого) , и две столовых ложки винного уксуса. Хорошо перемешиваем, прибавляем огонь и тонкой струйкой вливаем яйца, взбитые с небольшим количеством холодного бульона. Пробуем. Соус на вкус должен быть немного пересолен, так как потом орехи впитают в себя часть соли. Берем самый большой салатник, какой у вас есть или красивую керамическую миску, на дно наливаем немного соуса половничком, выкладываем ряд курицы-несколько кусочков. Заливаем щедро соусом. Затем опять кладем курицу-заливаем соусом. И так, пока курица у вас не закончится. Последний слой заливаем щедро, чтобы мясо не проглядывало наружу и ставим в холодильник на 12 часов для пропитки и застывания. Как правило, соус остается, но вы не расстраивайтесь! Все равно, потом его придется добавлять-он съедается в первую очередь! Я оставшийся соус выкладываю в какой нибудь контейнер и ставлю в холодильник. Потом с ним можно кушать любое мясо, колбасу, даже овощи-очень вкусно!

КУРИЦА ПО-МАДРИДСКИ.
Курицу натереть солью и перцем изнутри и снаружи. Спассеровать в масле рубленый репчатый лук, добавить очищенные мелко нарубленные шампиньоны, немного воды и потушить до полуготовности. Наполнить этой смесью курицу, зашить её и обжарить со всех сторон в сливочном масле. Через минут 15 добавить нарезанный дольками сырой картофель и нарезанный тонкими кольцами перец. Затем влить вино, ЕЩЁ НЕМНОГО ВОДЫ И ТУШИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ, ПЕРИОДИЧЕСКИ ПОЛИВАЯ ОБРАЗОВАВШИМСЯ СОУСОМ.
1 кура, 2 луковицы, 100 г шампиньонов, 100г картофеля, 2 сладких перца, 60-100 мл белого сухого вина, 1/2 ч. л. соли.

чахохбили

КУРА ПОД СОЕВЫМ СОУСОМ
Лук кольцами, чеснок тонкими пластинками (не раздавленный!) , лавровый лист (разломанные на кусочки!) , растительное масло, соль, черный перец, сахар (немного, но обязательно!) , соевый соус (по вкусу) . Всё это перемешивается с кусочками курицы и в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь, желательно сверху чем-нибудь придавить. Потом запекается в духовке. Получается нежнейшее мясо с изумительным ароматом.

КУРИНОЕ ФИЛЕ С АНАНАСОМ
Куриное филе слегка отбить, посолить, поперчить, приправить карри, быстро обжарить на смеси растительного и сливочного масла. На каждую порцию выложить кружок ананаса, сверху пластик сыра. Выложить на противень и на 10 минут в сильно разогретую духовку.

КУРИЦА В БАНКЕ.
Берете сырую курицу, режете на кусочки и складываете (плотненько) в сухую литровую банку. Кидаете туда лист лаврушки, перец горошком, укроп. Закрываете банку фольгой. Ставите на решетку в холодную духовку. Включаете и "забываете" о ней на 40-50 минут (может чуть больше - это зависит от духовки) .

КУРИЦА В СЛИВКАХ
Куриное филе режется на кусочки небольшие, обжаривается до золотистого цвета, солится, немного перчиться, добавляется мелко порезанный лук (но можно и без него) , выдавливаем 1-2 зубчика чеснока - еще немного обжариваем и заливаем сливками. Если сливки не очень жирные - то побольше, тогда придется их чуть выпарить. Можно еще травками сушенными засыпать - лучше какой-нибудь итальянской смесью. Готовится от силы минут 15, подходит к любому гарниру! Можно сливки заменить сметаной - но тогда на гарнир гречка или картошка.

КУРИЦА НА ПРАЗДНИК
Лук кольцами, чеснок тонкими пластинками (не раздавленный!) , лавровый лист (разломанные на кусочки!) , растительное масло, соль, черный перец, сахар (немного, но обязательно!) , соевый соус (по вкусу) . Всё это перемешивается с кусочками курицы и в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь, желательно сверху чем-нибудь придавить.
Чтобы не возиться с гарниром также накануне чистите картошку, нарезаете её тонкими пластинками и оставляете в воде до нужного момента. Противень смазываете маслом, потом слой картошки, сверху курица (можно сверху майонез, можно без него) . Запекается всё в духовке (40-50минут и готово) . Получается нежнейшее мясо с изумительным ароматом.

http://community.livejournal.com/easycooks/tag/Курица
Там навалом вкусного из курицы.

Плов!

курицу, лук, чеснок обжарить, добавить полстакана молотых орехов и стакан сметаны, приправить солью, перцем, базиликом и тушим около часа в котелке с толстым дном. гарнир любой

Курица, тушенная с помидорами

Ингредиенты
1 кг куриных бедрышек (или голени, крыльев, филе)
700 мл помидоров в собственном соку
3 зубчика чеснока
специи по вкусу
красный перец
соль
растительное масло
Рецепт приготовления

Бедрышки посолить, поперчить.

Добавить специи и выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.

Помидоры очистить от кожицы, положить в блендер (вместе с соком) .

Измельчить.

Обжарить кусочки курицы на растительном масле до золотистой корочки.

Добавить помидоры к курице, тушить до готовности (около 40 минут) .
На гарнир можно подать картофельное пюре или макароны.

Шашлык из курицы

Курицу порезать на куски или взять куриные окорочка, посолить, добавить специи (например, для шашлыка) , обильно смазать кетчупом и майонезом, посыпать нарезанным луком и чесноком, оставить замачиваться в закрытой кастрюле около часа. Жарить на костре на шомпурах или на решетке для барбекю.

запечь филе с сыром

Курица в сливочном соусе

Ингредиенты:
- 2 куриных грудки;
- соль, свежемолотый черный перец – по вкусу;
- 80 гр. сливочного масла;
- 50 гр. свежего фенхеля или сельдерея (мелко нарезать) ;
- ½ лука-порея (белая часть) ;
- 80 гр. шампиньонов (нарезать тонкими пластинками) ;
- 50 мл куриного бульона;
- мука для панировки;
- 150 мл шампанского;
- 150 мл жирных сливок.

Приготовление
1. Каждую куриную грудку разрезать вдоль на 2 части. Удалить кожу и излишки жира. Приправить с каждой стороны солью и черным перцем. Каждый кусок куриного мяса слегка отбить.
2. В большой сковороде разогреть 60 гр. сливочного масла. Выложить фенхель (сельдерей) , порей и грибы. Готовить на слабом огне 1-2 минуты, помешивая. Добавить бульон, накрыть крышкой и тушить до готовности овощей приблизительно 5 минут. Затем сдвинуть овощи к краям сковороды. В центр выложить оставшиеся 20 гр. сливочного масла.
3. Быстро обвалять куски куриного мяса в муке и выложить в центр сковороды. Обжаривать по 30 секунд на каждой стороне. Распределить овощи равномерно по сковороде и добавить шампанское. Через несколько секунд после закипания смеси ввести сливки. Накрыть крышкой и готовить 5-7 минут. Соус должен немного загустеть. Если соус получился слишком густым, добавить немного бульона или сливок. Приправить солью – по вкусу. Приятного аппетита!

вкусно и просто Манты филе курице обрезаем и на мелкие кубики режем, также картофель и лук +перец чёрный молотый +добовляем постное масло без запаха солим и лепим манты очень вкусно

замариновать и пожарить!