как сделать запеканку? ингредиенты такие: цукини, фарш, немного картошки...

хорошие советы, только удивило, что нигде нет в составе яиц о_О
Сметану смешать с парой сырых яиц - запеканка будет красиво держать форму и не будет разваливаться :)

Запеканка с цукини
Цукини порезать кольцами, обжарить с двух сторон до румяности. Выложить в чистую сковороду, посолить, поперчить, посыпать измельчённым чесноком, залить вином и дать покипеть 2 минуты на медленном огне.
Помидоры обдать кипятком, снять кожуру и порезать кубиками. Выложить на чистую сковороду, залить сливками, довести до кипения, добавить 80 г тёртого сыра, перемешать и снять с огня.
Фарш обжарить (отдельно) с луком, солью и специями.
Картофель порезать кружочками.
Форму смазать сливочным маслом. Выкладывать слоями: картофель - посолить, поперчить, присыпать укропом, затем кружочки цукини слоем (без жидкости) , сверху слой обжаренного фарша и верхним слоем помидоры в сливках.
Сверху посыпать оставшимся сыром.
Запекать в духовке 40-50 минут при 180 гр. . Будет выделяться много жидкости, поэтому периодически нужно открывать и вычерпывать её или сливать.
Когда подрумянится - накрыть фольгой.

Фриттата - это омлет с начинкой из овощей. Очень вкусное, легкое блюдо. Подойдет для завтрака или ужина. Готовить быстро и просто. Очень надеюсь, что рецепт Вам пригодится и понравится!
Кабачки - 700 гр. , 4 яйца, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока, 100 гр. тертого сыра (лучше пармезана) , базилик, растительное масло, соль, перец по вкусу.
Лук и чеснок нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле.
Кабачки очистить и нарезать тонкими полукольцами, добавить к луку и чесноку. Если кабачки молодые, можно семена не убирать.
Обжаривать вместе ~ 7 мин.
Посолить, поперчить и выложить в миску или тарелку.
Яйца взбить вилочкой, добавить половину натертого сыра и базилик.
Перемешать с кабачками.
Форму смазать маслом, вылить в нее смесь кабачков и яиц. Сверху посыпать оставшимся сыром.
Запекать в заранее разогретой до 180С духовке ~ 25 мин. Достать и немного дать остыть, чтобы омлет держал форму.
Подавать теплым.

ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ: картошку сварить в мундире, потолочь, добавить пару сырых яиц. И выложить 3 слоя: картофель, мясо (кура или фарш) +паприка бала (Вы порежьте мелко цуккини) +лук (все немного обжарить заранее) , картофель. У меня там еще грибы добавлены и морковь. Сверху немного майонеза, сыр . В духовку до готовности (минут на 15)

так все выложить слоями. . начиная с картофеля. . Залить сметаной.. . на полчаса в духовку. . посыпать тертым сыром. . и еще раз в духовку, пока сыр не подрумянится. .

картошка, посолить и поперчить. Фарш разровнять, лук кольцами и сверху кабачки. Залить смесью сметаны и майонеза и рубленной зелени. В духовку но 40 минут, затем вынуть посыпать тертым сыром и опять в духовку минут на20

* Фарш — 400 г
* Картофель — 300 г
* Лук репчатый — 2 головки
* Сыр — 100 г
* Майонез — 100 г
* Соль — по вкусу
* Перец черный молотый — по вкусу

* В форму для запекания выложить слоями фарш, затем нарезанный кольцами лук, немного посолить, поперчить, сверху выложить тертый на крупной терке картофель, покрыть все майонезом, посыпать тертым на мелкой терке сыром и поставить в нагретую до 180 градусов духовку.
* Через 30–40 минут, как только сыр подрумянится, блюдо готово.

* Чтобы мясо получилось более сочным, в фарш можно добавить мелко порезанный соленый огурец.

Я делаю так. Картофель, цукини и лук режу по-настроению, то кружочками, то кубиками. Выкладываю: слой картофеля, слой цукини, слой лука, фарш (поселенный, поперченный), опять слой лука, слой цукини, слой картофеля. Смешиваю майонез, сметану со специями по вкусу и кип. водой. Заливаю слои, накрываю фальгой и в духовку. Минут за 10 до гготовности снимаю фальгу, натираю сыром и ставлю обратно в духовку.