как приготовить печеночные котлеты?

Что бы печёночные котлеты были вкусными не нужно никаких яиц и больших доз молока и муки. А то получаться оладьи с печёночным вкусом. Килограмм свиной или говяжьей печени пропустить через мясорубку, пару луковиц. Посолить, добавить третью часть стакана кефира, щепотку соды, 2-3 ложки муки. Жарить накрывая крышкой.

Печень и лук вместе пропустить через мясорубку. Добавить 2 яйца, отварной рис (примерно полстакана отварного риса на 500г печенки), соль. перец. Перемешать хорошенько (взбить) вручную и жарить на подс. масле, как оладьи ,(набирать ложкой)

Печень пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком, соль и перец по вкусу, добавить муки, яйцо, все перемешать и жарить на сковороде. Очень вкусно, если подать на гарнир картофельное пюре.

Подготовленную печень пропустить через мясорубку, добавить немного черствого хлеба, натертого на терке или панировачных сухарей, добавить соль и перец-по вкусу, яйцо, немного муки, перемешать до консистенции густой сметаны и столовой ложкой выложить на разогретую сковороду с жиром, обжаривать с 2-х сторон до образования корочки.

Я перемалываю на мясорубке предварительно отмоченную в молоке печень, а так же лук, добавляю сол и перец. Выкладываю лоэкой на сковороду с раскаленным маслом, жарить буквально 1 минуту с каждой стороны. После того, как вс е оладушки прожарятся - сложить их в глубокую сковороду. добавить немного воды и протушить минут 15.

Печень пропустить через мясорубку (я обычно рублю в комбайне лопастью-ножом.) . Через мясорубку так же пропустить луковицу и сало. Добавить яйца и муку, соль и специи. Хорошенько вымешать до консистенции теста на оладушки. Если вам покажется слишком мало муки, смело добавляйте еще немного до желаемой консистенции.

Половником выливаем на раскаленную сковороду смазанную растительным маслом смесь. Жарить с не долго. Примерно по 2 минутки с каждой стороны. Не забывайте, что у печени есть неприятное свойство: чем дольше она на огне – тем «резиновее» она становиться!

Гарниром к котлеткам может служить как картофельное пюре, так и любой другой продукт. Муж вообще ест их как бутерброды. Кладёт на булочку и вперёд!

* печень — 1 кг
* Яиц — 2 шт
* Муки — 2 стак.
* Сало — 150 г
* Средних луковицы — 1 шт
* Соли
* Специи

а еще они вкусны с майонезно-чесночным с зеленью (или без) соусом. Рецепты самих котлеток выше)))

Если уже приготовленные печёночные катлетки {круглой формы} сложить один на один, перемастив жареным луком с майонезом, то получится новое блюдо -- ПЕНЁЧКИ. А сверху тоненькой линией нарисовать круги, как на {срубленном дереве}/
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

вкусно

Говяжью или индюшачью печень и лук пропустить через мясорубку. Добавить яйца, майонез, соль, перец, муку. Консистенция смеси должна быть подобна тесту для оладий. Выложить столовой ложкой в разогретое на сковороде масло, обжаривать с каждой стороны по 3-5 минут.

печень - 500 г.
лук репчатый - 2 шт.
яйца - 2 шт.
майонез - 200 г.
соль - 1/2 ст. л.
перец черный молотый - 1/2 ч. л.
мука - 1.5 стакана