Как приготовить печёночные блинчики?

Очень люблю блинчики ! )) Особенно, блинчики с печеночкой!) ) Держись моя фигура! ))

Ингредиенты для печеночных блинов

500 г куриной печени
3 яйца
1,5 чайной ложки соли
3 столовые ложки муки с небольшой горкой
1 столовая ложка крахмала
0,5 литра молока
растительное масло

Для начинки:
2 крупные моркови
2 крупные луковицы
майонез
соль
перец черный молотый

Приготовление печеночных блинов

Печень сырую, яйца, соль, муку и крахмал сложить в кухонный комбайн, добавить немного молока и довести до однородной массы, перелить в другую посуду, разбавить оставшимся молоком, добавить подсолнечное масло, перемешать.

Если нет кухонного комбайна, то печень можно пропустить через мясорубку, а затем смешать все ингредиенты.
Смазать сковороду растительным маслом и жарить блинчики. Можно смазывать сковороду перед каждым блинчиком, а можно налить растительного масла в тесто, тогда смазывать надо только перед первым блином.
Переворачивать и снимать очень аккуратно, т. к. блинчики очень нежные и могут рваться. Если слишком рвутся, то можно добавить в тесто еще крахмала.

Приготовить начинку.
Лук порезать кубиками и обжарить до прозрачного состояния, добавить натертую на крупной терке морковь и жарить на маленьком огне до мягкости моркови. Посолить и поперчить. Остудить и перемешать с хорошим густым майонезом.
Смазать блинчик начинкой и завернуть рулетиком, разрезать наискосок пополам.
Очень нежные и вкусные блинчики!

печень можно порезать, лук, яйца, картофель можно потереть на тёрке, или крахмалу положить, соль, перец, соду или разрыхлитель, перемешать, добавить масло подсолнечное и жарить на хоть чугунной-сковородке, как оладьи. От соды пышнее да и кислоту печёношную убирает .

Смолоть печень (без твердых частей и жилок) , добавить соль, яйцо, 1ст. л. майонеза, 3-4 ст. л. запаренной манной крупы, хорошенько размешать и выпекать блинчики на непригарной сковороде!

Моя мама вот так делает:
700 г говяжей печени
3 яйца
1 средняя луковица
4 зубчика чеснока
4 столовых ложки муки (с горкой)
зелень по вкусу (у меня была петрушка)
соль, перец по вкусуПеченку, лук, чеснок и зелень перемолоть в блендере до однородной консистенции (если нет блендера, можно провернуть на мясорубке) , соединить с яйцами и мукой, добавить соль и перец.
Выкладывать столовой ложкой на предварительно разогретую и смазанную растительным маслом сковородку. Жарить на умеренном огне.

0,5 кг печени, 1 луковица, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 4 столовые ложки муки, соль, перец по вкусу.
Печень и лук пропустить через мясорубку. Остальное добавить в фарш. Перемешать и жарить.