что более полезно - просто вареный картофель, картофель в мундире или печеный?

очень вкусно в фольге, я делаю очищенный некрупный, добавляю сливочное масло, сыр, зелень, конвертиком порционным и в духовку...

Картофель — целебный продукт. Примерно 20-25 % веса клубней составляют углеводы (крахмал) , около 2 % — белковые вещества и 0,3 % — жир. Белок клубней богат различными аминокислотами и относится к полноценным белкам. В картофеле содержится много калия (568 мг на 100 г сырой массы) , фосфора (50 мг) , значительное количество магния кальция и железа. В клубнях найдены витамины С, В, В2, В6, В РР, Д, К, Е, фолиевая кислота, каротин и органические кислоты: яблочная, щавелевая, лимонная, кофейная, хлорогеновая и др.

Благодаря большому содержанию калия картофель способствует выведению из организма воды и поваренной соли, что улучшает обмен веществ, поэтому картофель считается незаменимым продуктом в диетическом питании. Особенно богат калием печеный картофель, сохраняющий максимум полезных веществ. Его даже рекомендуют употреблять при гипертонии, атеросклерозе и сердечной недостаточности.
Подсчитано, что с очистками мы выбрасываем 20 процентов белков, витаминов и минеральных солей. Поэтому самый лучший способ приготовления - это картофель неочищенный, или, как говорят, « в мундире ». При варке кожура картофеля предохраняет от вымывания из него растворимых веществ. На вкус нечищенный картофель ничуть не хуже и выглядит аппетитно, особенно если его запекают с кожурой в духовке или в печи.

Но все же предпочтение отдается вареному картофелю . После варки картофеля в неочищенных клубнях количество витаминов практически не изменяется, а в очищенных остается только около 50 процентов. Чтобы во время варки меньше разрушались эти ценные вещества, надо очищенный картофель класть в кипяток и тут же ставить на огонь. Очищенный картофель, положенный в холодную воду, теряет до половины витаминов, а опущенный в кипяток - только около 20 процентов.

Печеный

печеный или в мундире, хорошо, ели в мундире на пару.

вкусно и полезно - в фольге печеный - с чесночком, зеленью и мааааленьким кусочком масла

говорят печеный но каждый день не напечешься

печеный и чуть недопеченый))))

в мундире. тк шкурка содержит витамины и пр. а печеный - шкурка в угли и ее не едят обычно

в мундире печеный

В мундире

После Нового года в картошке образуется ядовитое вещество-соланин, может придавать ей зеленоватый цвет, поэтому есть ее в мундире нельзя, нужно срезать как можно больше.

печёный естессно.. . псе витаминчики сохраняются

печеный и в мундире....