Мне подарили тушу гуся, большой как динозавр, чё с ним делать? Присоветуйте рецепты готовки гусика)))

Если очень большой, лучше его не фаршировать, а разделить на порционные куски и потушить. Можно с капустой, рисом, черносливом или яблоками.

С яблоками сделайте.

готовьте как динозавра

Фаршируй! Можешь- традиционно, с яблоками. А можно: с рисом только добавить в рис киш-миш, немного чернослива и кураги ( только чернослив и курагу, без косточек. И все мелко порезать на мелкие полоски) Только перед тем, как фаршировать незабудь солью "обработать" тушу. Внутри и снаружи. Приготовь следующее: - небольшая пиала, в нее выдавить немного майонеза (лучше оливковый) и добавь меда. Это все тщательно перемешай. Гуся на противень и в духовку. В начеле можешь завернуть его в фольгу, но минут через 30 фольгу аккуратно убери. После чего снаружи всего гуся обрабатывай приготовленной смесью. (Обработала и в духовку) минут на 5, потом опять достаешь и снова смазываешь и так раз 5. От этого образуется золотая корочка. Финал, - по готовности! Определишься так сказать- "по месту"! Приятного аппетита!

Поделиться с родственниками и друзьями.
Наделать филе и заморозить.
Приготовить в виде консервов .
Наделать фарш и заморозить.

Спроси у Мусика.

гусь запеченый в яблоках

Гусиное жаркое с красной капустой и яблоками

Гусь 3-4 кг, соль, перец, специи, яблоки 1 кг, 1,5 кг кислой красной капусты, гвоздика, лавровый лист, лук 5-6 шт. , немного вина и воды для аромата.

Нагреть духовку до 200 градусов. Натереть гуся солью и перцем как снаружи, так и изнутри. Нафаршировать травами. Мясо на грудке во многих местах наколоть, положить в духовку на 1,5-2 часа, периодически поливая бульоном. В это же время снять с яблок кожуру, удалить сердцевину, нарезать крупными кубиками. Очищенный лук нашпиговать гвоздикой и лавровым листом. Отдельно потушить квашеную капусту с гусиным жиром, обжарить в нем кубики яблок с сахаром. Выложить лук и вылить соус, вино и воду. Оставить тушиться на слабом огне на 40 мин. Выложить гуся на большое блюдо, и обложить тушеной капустой. В одной порции 980 Ккал.

порежьте на мелкие кусочки и покормите бездомних собак или кошек... они ждут, а гусики ещё у вас будут.

Можно запечь целиком, набив ему брюхо яблоками, а можно есть по частям, постепенно

ЖАРКОЕ: ГУСЬ ПО-ЛИТОВСКИ, С ЯБЛОКАМИ

Освободить тушку 1,5-2 килограммового гуся от лишнего жира,
натереть снаружи и внутри ложкой тмина с солью, нафаршировать
небольшими яблоками (типа Тирольки, Пепина китайского) ,
посыпанных солью с майораном (в порезы) . Жарить на противне с
маслом и луком (4 луковицы) , поливая бульоном. Испечь отдельно
6-8 хороших, крупных яблок с имбирём, майораном и сахаром.
Обложить ими гуся. Гуся облить соусом

Шейка гусиная фаршированная (Польская кухня)
Шейка гусиная, печень гусиная, сало 50 г, телятина 100 г, шампиньоны 50 г, булка черствая 50 г, молоко 120 мл, яйца 2 шт. , перец молотый черный, орех мускатный, соль.
Телятину, сало и гусиную печень пропускают через мясорубку вместе с замоченной в молоке и отжатой булкой. Полученную массу растирают с желтками и соединяют с мелко нарезанными шампиньонами. Приправив по вкусу солью, перцем, мускатным орехом, фарш размешивают с пеной из белков и начиняют им подготовленную гусиную шейку (не очень туго) . Шейку зашивают с обеих сторон, прокалывают в нескольких местах, кладут в подсоленный кипяток и варят под крышкой на слабом огне около 50 мин. Подают в горячем или холодном виде. В последнем случае ее выдерживают под прессом, а затем нарезают ломтиками.

Приварить целиком. а потом набить яблоками (антоновка) -и в духовку!!!

В духовку его, какие там рецепты!)

запеки в духовке!!!!

Гусь по-деревенски
1 гусь, 1 стакан гречневой крупы, 2 луковицы, 2 морковки, 200г сметаны, соль, перец.

Приготовление:
Обработанную тушку гуся нарубить на кусочки по 50г.
Положить в порционные горшочки, влить немного воды, закрыть, довести в духовке до полуготовности.
Затем добавить соль, перец, мелко шинкованный лук, нарезанную соломкой морковь, перебранную гречневую крупу (или тщательно промытый рис или пшено) . Варить, чтобы крупа немного разварилась.
Добавить сметану и довести до готовности в закрытом горшочке все в той же духовке.

на колбасу его!!!

поделись!

http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/70
http://www.povara.ru/gus/
http://supercook.ru/russian/rus-23.html

В духовке с черностивом!!

1....Гусь, запеченный с шампиньонами... .
шампиньоны - 500- сметана - 1 стакан- масло сливочное - 2-3 ст. л. - уксус винный - 3/4 стакана- яблоки - 1 кг- чеснок - по вкусу- мука - 1 ч. л. - соль - по вкусу
Обработанную тушку гуся нарезать, удалив большие кости. Мясо натереть солью, смешанной с толченым чесноком, и оставить на 2 часа. Грибы почистить, вымыть, нарезать, потушить в жиру и сложить в гусятницу. Порции гуся обжарить в большом количестве жира до образования румяной корочки, уложить на грибы в гусятницу, влить уксус, накрыть и тушить до готовности. Затем влить сметану, смешанную с 1 ч. л. муки, дать закипеть, выложить на блюдо и обложить жареными яблоками.
2....Гусь в вине с маслинами... .
гусь - соль - 2 ч. л. - перец молотый красный - 1 ч. л. - перец молотый черный - 1/2 ч. л. - вино сухое белое - 1 стакан- лавровый лист - 1/2 ч. л. - мука - 1 ст. л. - бульон куриный - 1 стакан- маслины нарезанные - 1.5 стакана.
Гуся вымыть, вырезать из него как можно больше внутреннего жира, затем натереть солью, перцем, положить на решетку и поместить в сильно нагретую духовку на три четверти часа, подставив под решетку противень. Периодически гуся поворачивать, чтобы ровнее обжарился. Вытопившийся жир слить, утку положить на противень, влить вино, добавить лавровый лист, температуру в духовке снизить и выдержать так гуся час, чтобы мясо размягчилось. Не забывайте часто поливать ее выделяющимся соком. Затем выложить гуся на подогретое блюдо, в оставшийся в противне сок положить муку, влить тонкой струйкой куриный бульон и на маленьком огне размешивать, пока не закипит. После этого положить маслины и выдержать на слабом огне еще минут 5. Посолить. Утку разрезать и полить соусом.
3... Гусь с лазаньей... .
гусь (филе) - 900- лук репчатый (крупный) - 1 шт. - сладкий перец (красный) - 1шт-сладкий перец (зеленый) - 1 шт. - сельдерей (стебель) - 3 шт. - чеснок (измельченный) - 1 зубчик- оливковое масло - 60 мл- томат - 750 м- базилик - 1/2 ч. л. - майоран - 1/2 ч. л. - соль - 1/2 ч. л. - перец, паприка - 1/4 ч. л. - лазаньи (широкой 2.5 см) - 600г- сыр моццарелла- 350г.
Нарежьте гусиное мясо на кубики (1.5 см) . Нарежьте овощи. Разогрейте оливковое масло в жаровне с толстыми стенками и крышкой. Положите туда утиное мясо и овощи и жарьте до готовности. Добавьте томат, специи. Убавьте огонь и тушите 1,5-2 часа, пока соус не загустеет. Снимайте шумовкой всплывающий жир. Отварите лазанью (до полуготовности) в большом количестве подсоленной воды. Слейте воду и остудите. Чередуя слои, выложите гусинное мясо, лазанью и соус. Посыпьте сыром. Поставьте в предварительно разогретую до 180С духовку на 15 минут или до образования на сыре золотисто-коричневой корочки.
4....Простой гусь... .
- гусь - 1 шт. (около 2 кг) - хлеб пшеничный - 1/3 булки- лук репчатый - 3 луковицы
- яйца - 3 шт. - зелень петрушки, шалфей, базилик, перец молотый черный, соль - по вкусу
Нутряное сало измельчить, смешать с вымоченным и отжатым хлебом, отварным измельченным луком, нарезанным круто сваренным яйцом, зеленью, посолить, поперчить, перемешать и начинить подготовленную тушку гуся. Тушку зашить и поставить в умеренно нагретую духовку.

приготовь "белый плов". порубай гуся на куски любых размеров. поставь просто варить. когда мясо будет готово, то нужно забросить туда морковь и лук. и побольше, не жалей. сверху засыпаешь хорошо промытый рис. в конечном итоге воды должно быть выше риса на два пальца. после закипания закрываешь плотно крышкой и делаешь тихий огонь. мешать не надо. как только рис сварился - можешь раскладывать.

почистить, помыть и в духовку

Не пожалеете!

Ингридиенты
- гусь - 800г
- масло сливочное - 1 ст. л.
- лук репчатый - 1 луковица
- перец сладкий - 1 шт.
- помидоры свежие - 4 шт.
- соль - по вкусу
для соуса:
- мука - 1 ст. л.
- бульон - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
для запекания:
- сыр - 100г
- сметана -2 ст. л.

Как приготовить
Нарезать лук и перец кольцами, помидоры - дольками и потушить в 1 столовой ложке сливочного масла. Затем переложить на противень, сверху покрыть кусками гусятины и жарить в духовке около 10-15 минут. Для соуса: прогреть муку в 1 ст. л. сливочного масла, затем проварить с бульоном или молоком до загустения. Когда соус слегка остынет, к нему можно добавить яйцо. Сыр натереть и смешать со сметаной или яичным желтком.

Кусочки гусятины полить соусом или сыром. Запекать в духовке при температуре 220 градусов до образования румяной корочки. На гарнир подать отварной рис, картофельное пюре и овощной салат.

Если не хочется готовить, отдайте кому-нибудь и пусть они вас угостят

А я просто нарезала кусками и в латку, с водой и майонезиком потушила! Правда долго, часа 3!

Бедненькая! Столько мороки.... Гусь птица жирная, поэтому его непременно надо запекать в духовке и обязательно фаршировать. Начинка на любителя, но знатоки берут крупу: рис, гречку, перловку. Каша получается рассыпчатая и жирная. В мороз хорошо такое блюдо. Специи по вкусу! В фольге хуже, лучше в рукаве .

Позвать друзей и зажарить где то на природе

Я отказываюсь отвечать на этот вопрос!!!!

Поменять на ДВУХ КРОЛИКОВ

Запечь с яблоками

внутрь капусту квашенную с черносливом чернослива немног штук 6-7, сверху его специи и сметанки, брюшко зашить и в фольгу на 1,5-2 часа! Супер!

Подари Паниковскому

можноцелым, лучше на куски и ккак обычную куру, гусь сухой

а че сырым съесть слабо? =)

С яблоками.

Гусь вяленый по-татарски
Ингредиенты:
1 гусь весом около 1,5 кг, черный молотый перец и соль по вкусу.
Приготовление
Обработанную тушку гуся изнутри и снаружи тщательно натереть солью, плотно завернуть в пергаментную бумагу или целлофан, крепко перевязать бечевкой, чтобы не дать доступа воздуху, и положить в муку или подвесить в защищенном от ветра месте (чердак, сарай) .
Через 3—4 месяца гусь будет готов.
Мясо готового гуся должно быть упругим, красноватым, из него должен выступать тающий жир. Вяленый гусь может храниться 1-2 года в темном, прохладном месте, и чем дольше срок хранения, тем вкуснее мясо.
Вяленого гуся можно употреблять в пищу как в сыром, так и в вареном виде.
Перед подачей на стол его нужно слегка прокипятить, охладить и подавать, разрезав на порции с костью или тонко нарезав (4-5 мм) на ломтики с жиром и мясом и красиво уложив или мелко настрогав.
ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!! !

отдай кошке... она знает... что с ним надо делать!!!

часть гуся запечь, часть сварить шулюм!

гуся с яблоками сделайте... поливайте белым вином, вместе с картошкой не делайте если гусь жирный, лучше отдельно, но поливать соком от гуся... а яблоки из гуся потом очень вкусные вино можно взять совсем обычное но только сухое)) я всегда так гуся готовлю, очень вкусно получается... только ооочень калорийно... (

Вот повезло !

Помыть, почистить, обмазать солью и перцем. Можно пофаршировать яблоками или даже лимоном. А потом в духовку на решетку. Время от времени переворачивать и поливать соусом, бульоном (а можно даже простой кипяченой водой).

Лучше всего фаршировать яблоками и черносливом Их потом даже можно есть Обмазать мвйонезом, поперчит, посолить и в духовку! Готовит где то часа 2 Ну вы увидите по ситуации Время от времени поливайте его жидкостью кот. с него стекает Только предупреждаю от гуся обычно много гари, поэтому включайте вытяжку, открывайте окна и вперед!!! _))))

Напихать полную жопу всякой всячины, ага

Стоит задуматься: В ОДНОЙ ПОРЦИИ 980 Ккал. Приготовь, и отдай самому злейшему врагу!

Яблоко в попу ему главное !!!

надо его почистить, помыть и в духовку