кстати, как Вы маринуете куриные крылышки? как Вы обычно их готовите?

Дело было вечером, кушать было нечего.
Поехал к товарищу на дачу, а там скукотища! Закуска дрянная, женщин нет, одна водка. В восемь часов вернулся домой и заснул. В полночь проснулся от того, что очень хочу есть. Посмотрел в холодильник, там пара куриных крылышек, две сосиски и помидоры, которые я купил еще две недели назад. Ну что, приготовлю соус и потушу в нем «мясо» .
Для начала мелко порубил головку репчатого лука, потер на мелкой терке половинку морковки и размолол в блендере два помидора. В небольшой кастрюльке растопил столовую ложку топленого масла, спассировал лук, положил к нему пару раздавленных зубчиков чеснока и морковь, она впитала остатки масла. Насыпал пол чайной ложки пшеничной муки, обжарил и вывалил перемолотые помидорки. Они бурно закипели! Воды в них много. (Если бы была томатная паста, я положил бы столовую ложку и налил стакан сухого вина или воды. ) Первые пол минуты соус надо хорошенько помешивать, что бы получилась однородная консистенция. Добавлю в него пару щепоток соли и чайную ложку сахара, ну еще немного чили для остроты. Убавлю огонь до минимума и оставлю душистый соус томиться без крышки. Поставлю греться сковородку с ложкой масла и разделаюсь с «мясным набором» . Кончики крылышек отрезаю, но не выбрасываю, их тоже можно съесть. Крылышки разрезаю в середине, по суставу, оставив небольшую полосочку кожи, для соединения. Сосиски разрезаю на три части и делаю неглубокие надрезы, крест-накрест, с торцов. Все выкладываю на сковородку и хорошенько обжариваю. Кончики и сосиски быстро поджарились, их пока переложу в тарелку. Крылышки пусть еще пожарятся до темно золотой корочки, я пока прибавлю огонь под соусом. Поджаристые крылышки, прямо со сковородки, вываливаю в соус и к ним остальное «мясо» . Тщательно распределяю вилкой, все кусочки должны полностью погрузиться в соус. Убавляю огонь и оставляю тушиться на пятнадцать минут. В это время можно сварить картошечки.
Вареную картошечку и мясной набор выложил на большую тарелку, полил все соусом и посыпал рубленым укропом и зеленым луком. Нарезал белого хлебушка, а в холодильнике нашел бутылочку пива. Крылышки буду есть руками, поэтому взял две салфетки. Одну заложил за воротник, а другой буду руки вытирать. Еще рядом поставил маленькую тарелку для косточек. Горячие, острые крылышки, с острым соусом и холодным пивом, вкус непередаваемый! Хотя сосиски с ароматной картошечкой мне даже больше понравились. Остатки соуса собрал с тарелки хлебушком, доел и сразу захотелось спать.

Мариную в:
тертый чеснок + приправа для курицы + красный перец + соевый соус + горчица + (не всегда) чуть-чуть меда + сметана или майонез (тоже не всегда) .
Таким образом мариную не менее 20 минут - чем дольше, тем вкуснее и сочнее потом получается. Иногда просто жарю на растительном масле или готовлю с панировкой: крылышки обмакиваю в муку, затем яйцо, затем в панировочные сухари ( в них по настроению добавляю или сушеный укроп, или кунжут, или сушеный чеснок, или паприку).

в майонезе обычно

берете пакет-в него закладываете крылышки, кетчуп, майонез, специи-трясете-потом все это на смазанный маслом противень и в духовку-получается вкуснотень
так же это можно делать на отрытом костре на гриле-тут вообще язык проглотишь

Крылья замариновать в смеси майонеза и кетчупа. Больше ничего не добавлять. Запечь в духовке примерно 40-50мин.

Можно крылышки разрезать на 3 части по суставчикам (самую маленькую откинуть) , обвалять в специях. Стакан пива и стакан муки перемешать, получится жидкий кляр. Разогреть раст масло. Крылышки обмакнуть в кляр и выложить в разогретое масло. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Подавать, сбрызнув соевым соусом.

Крылышки вкуснейшие в маринаде

Крылышки помыть, обсушить и разрезать надвое.

Маринад ( на 12-15 крылышек) :

смешать в глубокой посуде 4 ст. л. оливкового масла, 4-5 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. дижонской горчицы с зернышками, 3-4 зубчика чеснока, лимонный сок ( пол. лимона) , немного соли, красный острый перец по вкусу, зелень кинзы или петрушки, хорошо еще добавить 2 чайн. л. натертого имбиря.
Замариновать крылышки примерно на пол. часа и в духовку. Лучше на режим ГРИЛЬ.

В майонезе с добавлением всякий специй, чеснока, соевого соуса. И потом на противень и в духовку.

Кетчуп+томатная паста 50/50 и давленный чеснок, ну и конечно посолить и в холодильник часа на 4!

мариную в собственном соку со специями