Подскажите хороший маринад для куриных крылышек .

маринадов в инете полно. самый популярный соевый соус, мед (примерно неполная столовая ложка на кг) , красный перец и любимые специи. а пожарить чтоб хрустели лучше во фритюре перед этим обвалять в муке а ещё лучше в блендере измельчить кукурузные хлопья (несладкие естественно) крыло в муку потом в молоко потом в панировку. крылышки разделить на две части перед этим и пожарить во фритюре. если фритюр вам непоходит и вы будите делать их в духовке то не жарьте их на листе они будут слишком жирными и уж точно не хрустящими. возьмите лист застелите его фольгой (это чтобы потом лист не мучиться отмывать) сверху ставите решетку и на нее выкладывайте крылья. включите верхний нагрев как подрумянятся переверните. но во фритюре будут более хрустящие)) ) удачи. эксперементируйте.

http://www.gotovim.ru/recepts/meat/chicken/krilish.shtml
Здесь найдешь все рецепты))

* абрикосовый джем - 100г
* лимонный сок - 2 ч. л.
* имбирь (порошок) - 1/2 ч. л.
* соль - по вкусу
* черный перец (молотый) - 1 ч. л.
* лимон - 1/2 шт.
Смешать джем, лимонный сок, 3 ст. л. воды, порошок имбиря, перец, соль и подсолнечное масло. Залить маринадом крылышки и поставить в холодильник. Вынув маринованные крылышки из холодильника, обжарить их по 10 минут с каждой стороны.

Нам понадобится:

1 кг крыльев

100 – 150 гр кукурузных хлопьев

2 яйца

мука

красный перец

2 зубика чеснока

2 ч. л. уксуса

соль

растительное масло

острые крылышки крылышки ростикс рецепт крыльев

Готовим:

1.
С промытых крылышек срезаем крайнюю фалангу. Оставшуюся большую часть делим по суставу. Кусочки посыпаем солью, перцем, рубленым чесноком, сбрызгиваем уксусом и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на 2 – 3 часа.
2.
Яйца хорошенько взбиваем. Хлопья слегка разминаем, чтобы получилась крупная крошка.
3.
Замариновавшиеся крылышки по очереди обваливаем сначала в муке, затем обмакиваем в яйце, а затем уже в хлопьях.
4.
Запанированные кусочки сразу же отправляем в раскалённое масло на 1 – 2 мин. Масло должно покрывать кусочки почти полностью.
5.
Готовые крылья выкладываем на бумажные полотенца. Всё, подаём крылышки Ростикс к столу.

Санта Мария (фин) маринады для барбекю. Особенно хорош Терияке!
Крылышки в пакет (не больше 1,5 кг) , вылить маринад туда-же, завязать, потрясти и оставить на час в хол-ке.
Затем в духовочку на 40 мин.
Восхитительно!!!

Кефир

либо мед и чили (порошок или свежий нарезать мелко) или замариновать в соусе "стебель бамбука" экзотический сладкий. крылья посолить залить соусом и на сутки оставить мариноваться. харить на гриле. крылья - просто супер

на 1 кг крыльев-1 бутылочка соевого соуса класического на 1-2 часа мариновать, жарить как обычно. соус сацебели так же очень вкусно для мариновния куриных крыльев.