Курица в духовке.

а еще можно маринованную курицу насадить на бутылку с водой поставить на противень и запекать корочка оболдеть. косточки мягкие становятся. а проверять курицу надо когда уже появилась корочка проткнуть ножку курицы не глубоко должен появиться сок если нет крови готова. если курочка не большая (цыпленок) то будет готова через полтора часа. можно в процессе готовки через один час картошку приправленную по вкусу на туда и запекать вместе. главное не забыть налить в бутылку воды. если курица жирная подливайте немного воды в противень до того момента пока не положите картофель

Курица в духовке
Курица
Соль
Чеснок
Специи для курицы
На противень насыпать тонкий слой соли.
Надрезать курицу пополам и положить грудкой вниз.
Натереть сверху чесноком, специями для курицы, хмели-сунели.
Запекать при 180-200 около часа.

Курица на бутылке – самый простой рецепт приготовления курицы
Курица 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Чеснок 2 зубчика
Специи по вкусу
Лавровый лист
Курицу вымыть, натереть изнутри и снаружи смесью: чеснок, соль, перец, лавровый лист, приправы. Дать курице промариноваться не менее 2 часов.
В бутылку из-под молока или банку наливаем холодной воды до верха.
Надеваем тушку курицы на бутылку с водой, в противень тоже наливаем воды, ставим туда бутылку и жарим на самом большом жару в духовке 20 минут, затем убавляем огонь до среднего и жарим еще 40 минут.
Достаем курицу из духовки, даем ей остыть в течение 5-10 минут, затем снимаем с бутылки и режем на порционные куски.

ГРИБНАЯ КУРОЧКА... так мы называем курицу, фаршированную грибами.. Готовится легко. Курицу посолить, поперчить, обмазать приправами для курицы и оставить на час.... Шампиньоны обжарить с луком, морковью, добавить майонез и много укропа... Этой смесью нафаршировать курицу, положить в рукав для запекания, запекать 1 час.... Потом рукав разрезать и запечь еще15мин, поливая выделившимся соком для образования румяной корочки... .

Мне нравится, как моя дочь запекает курицу, фаршированную помидорами и маринованным луком (маринад: уксус+вода+сахар).. Помидоры режутся кубиками, добавляется маринованный лук, чуть майонеза и зелень. Курицу посолить, поперчить, она еще кунжутными семенами посыпает, нафаршировать, в фольгу и в духовку. на час. За 10-15мин. до готовности фольгу разорвать и поливать куру соком. .

КУРИЦА НА СОЛИ: 1 кг соли высыпаешь на противень, на нее кладешь курицу, в оригинале без специй, но можно приправами натереть, чесноком нашпиговать, и в духовку на час

Бальзамический уксус, туда лук, натереть чесноком, на пару часов. Затем обсушить, обмазать слегка майонезом и одеть на бутылку с водой и в духовку! Как зарумянится-вынимать! Удачи!

Замариновать в пиве со специями и потом запекать,
изумительная корочка получается, а вкус просто прелесть.

Курица, запеченная с картофелем

Состав

курица или цыпленок - 1 шт,
майонез - 200 г,
чеснок - 5-6 долек,
картофель - 10-12 шт,
растительное масло,
соль,
перец,
зелень

Приготовление

Курицу или цыпленка вымыть и обсушить.
Натереть курицу солью и перцем снаружи и внутри тушки.
Смешать майонез с пропущенным через пресс чесноком и натереть курицу также снаружи и внутри.

* по-желанию, можно смешать майонез с аджикой и натереть курицу этой смесью

Поставить курицу мариноваться на 2-3 часа в холодильник (можно оставить на ночь) .
Картофель очистить и порезать кружочками.
На противень налить немного растительного масла и выложить картофель, посолить, поперчить (можно посыпать приправой и рубленой зеленью) , сверху картофель полить небольшим количеством растительного масла.
На середину противня выложить маринованную курицу.

Запекать курицу с картофелем при температуре 200-220 градусов ~1 час.
Готовое блюдо посыпать рубленной зеленью.

заморинуйте курочку в кефире, очень сочная получается

Я иногда курицу готовлю в духовке так-режу курицу на куски, солю, добавляю репчатый лук и зелень кинзы. Всё это складываю в банку ( 2-х, 3-х литровую) , закрываю металлической крышкой и ставлю в холодную духовку. Затем зажигаю газ в духовке. Курица готовится в собственном соку, полезна для здоровья. А поджаренная курица вредна. Напоминаю, банка ставится в духовку холодную. В разогретой духовке холодная банка может треснуть.