Ребята что вы планируете готовить на Пасху, какие блюда, поделитесь пожалуйста?

Пасха с медом

Для рецепта вам потребуется:

* творог - 500г
* сахар - 2 ст. л.
* мед - 2 ст. л.
* яйцо (желтки) - 4 шт.
* масло сливочное - 3 ст. л.
* сметана (или сливки) - 3 ст. л.

Яичные желтки растереть с сахаром, добавить мед, размягченное масло и взбить до образованя пышной однородной массы.

Свежий сухой творог протереть через сито, добавить сметану, перемешать, вводя небольшими порциями, с яично-медовой смесью. Подготовленную массу переложить в пасочнецу и прикрыть форму под пресс. Держите в холодном месте примерно сутки.

Курник

Ингредиенты:
Для теста:

* Маргарин – 200г;
* Сметана – 200г;
* Желтки – 2 шт. ;
* Соль – 1/3 ч. л. ;
* Сахар – ½ ч. л. ;
* Разрыхлитель – 1 ч. л. ;
* Мука – 1,5 – 2 стакана.
Для начинки:

* Куриное мясо – 500-600г (филе примерно с половины курицы)
* Картофель – 600г;
* Лук репчатый – 3-4шт. ;
* Морковь – 2 средние шт. ;
* Соль – ½ ч. л. ;
* Укроп, петрушка, специи по вкусу;
* Масло сливочное – 50г.

Приготовление:
Желтки растереть с солью и сахаром. Добавить к желткам размягченный маргарин, хорошо перемешать. Добавить в эту смесь сметану и еще раз размешать. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое пластичное тесто.
Убрать тесто в холодильник минут на 30.
Готовим начинку. Куриное филе нарезать небольшими кусочками примерно с виноградинку. Картофель нарезать кубиками 1,5х1,5 см. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать мелко. Смешать все ингредиенты в чашке, добавить соль, перец, сушеную зелень и любые специи по вкусу.
Достаем тесто из холодильника, на глаз делим на 3 части. Отделяем 1/
3 часть и откладываем в сторону. Большую часть раскатываем на столе до толщины 4-5мм и аккуратно переносим в форму – у меня форма 20х30см. лучше всего переносить тесто, накрутив его на скалку – иначе порвется – очень уж оно нежное. Раскладываем тесто в форме, выстилая им бортики. Выкладываем начинку на тесто. На начинку раскладываем кусочки сливочного масла.
Раскатываем оставшуюся часть теста и накрываем начинку. Края хорошо защипываем. В середине делаем отверстие для выхода пара.
Ставим курник в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Выпекаем 40-50 минут.
Подаем горячим. Можно есть как пирог, нарезая кусками. Можно вырезать верхнюю крышку и подавать начинку, как любое второе блюдо.

Салат Барский

Ингредиенты:

* Ветчина – 300г;
* Яйца вареные - 3 шт. ;
* Яблоко - 1шт. (лучше кислых сортов) ;
* Сыр - 100г;
* Майонез - 100г.
Приготовление:

Ветчину нарезаем тонкой соломкой и выкладываем на плоскую тарелку. Это будет первый слой нашего салата.
Покрываем тонким слоем майонеза. Следующим слоем натираем на крупной терке яблоко и тоже смазываем майонезом. Затем натираем на крупной терке яйца. Оставляем один желток и половинку белка для украшения. Смазываем сверху майонезом.
Сверху обильно посыпаем салат сырной стружкой - для этого сыр натираем на средней терке.
Украшаем оставшимся желтком и белком и свежей зеленью.

Я хочу окрошку. Куличи само собой и крашенные яйца.

Уха из форели или сёмги, растегая из форели с судаком, На салат пойдёт печень трески с зелёным горошком. И конечно сутошные щи. Потом к чаю сыр пармезан и финики для любителей на выбор. Праздник такой что обжиратся нельзя. Постный вроде должен быть.

Куличи, пасху, крашенные яйца. Заливную рыбу и утку с яблоками

Обязательно будут куличи, яйца, творожная пасха. И что нибудь мясное. Или рыбное. И салат.

Заварные палочки в сиропе
Ингредиенты:
мука 1,5 стакана
масло сливочное 120 г
масло растительное 0,5 стакана
яйца 4 шт.
сахар 0,5 стакана
лимонный сок 1 ч. ложка
соль щепотка

Способ приготовления: В эмалированной кастрюле вскипятить воду (1 стакан) . Не снимая с огня, добавить соль, сливочное масло, муку, перемешать до получения однородной массы. Затем снять с огня, охладить и, непрерывно помешивая, ввести яйца (по одному) . Очень важно, чтобы не образовалось комочков. Поместить приготовленное заварное тесто в кондитерский мешочек. Налить растительное масло в глубокую чугунную сковороду, довести до кипения и выдавливать из кондитерского мешочка тесто брусочками длиной по 8 см. Готовые палочки обжарить до розового цвета и выложить на полотенце, чтобы ушел лишний жир. Приготовить сироп: растворить сахар в воде (четверть стакана) , добавить лимонный сок, довести до кипения, остудить. Палочки положить в сироп на 10 минут, выложить на блюдо и тут же подавать.

ну мы на кажду пасху делаем творожную пасху. у нас это традиция уже. и всегда оч вкусно получалось. никто не жаловался)) )
вот рецепт:
Ингредиенты:
1 кг творога,
150 г сливочного масла,
3 яйца,
100 г сахара,
1 г ванилина,
400 г сливок,
100 г изюма.

Приготовление:
Творог пропустить через мясорубку. Добавить размягченное сливочное масло.
Яйца взбить миксером с сахаром и ванилином.
Добавить сливки, хорошо перемешать.
Вылить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Довести до кипения и варить до тех пор пока масса не загустеет. Затем массу немного остудить. Изюм ошпарить кипятком и обсушить. Смешать творог, изюм и яичную смесь.
Форму выстелить марлей.
Выложить творожную массу и сверху поставить небольшой груз.
Выдержать в холодильнике 12 часов. Достать и украсить по вашему вкусу. ( ну мы обычно украшаем посыпкой разноцветной для куличей)