Ваши РЕЦЕПТЫ МАРИНОВАНИЯ ШАШЛЫКА и последующего приготовления ШАШЛЫКА на вертеле в газовом гриле. Спасибо.

Маринадов-великое множество. Это на любителя. Живу в Альпах, поэтом выезжаем в горы на шашлык несколько раз в год, всегда большими компаниями. Как правило, каждый мясо маринует по-своему, его мы жарим раздельно и оцениваем вкус. Могу предложить неск. видов маринада с собственными ощущениями от вкуса мяса. (кстати, мы всегда маринуем смесь из мяса-свинину вместе курицей, иногда добавляем кролика.
1.Классический.
кусочки мяса солим, перчим, добаляем много лука, лавровый лист, и заливаем белым вином.
Это на мой вкус самый лучший рецепт-мясо вкуснейшее! !
2. То же самое, только вместо вина лимонный сок. (с уксусом хуже, остается неприятный привкус)
3. Мясо солим, перчим, заливаем томатом.
Получается мясо красным и несколько суховатым.
4.Соль, перец, кефир. Незное мясо, но кислоты не хватает. Хорошо для жирной свинины.
5.Соль, перец, чеснок давленный-все пеемешиваем, и заливаем на час крутым кипятком. Это для быстрого маринада. Мясо заваривается свеху, поэтому образуется корочка, которая при жарке не дает мясу потерять сок.
С чесноком-необычно, вкусно
6.Попробовала совсем недавно этот рецепт, была шокирована-как просто, и как вкусно!
Мясо солим и щедро обмазываем горчицей. Необычайно вкусно, с непонятным привкусом очень приятным, мясо коричневатого цвета.
Из все предложенных мне больсе всего нравится первый и последний рецепт, но у каждого свой вкус. Хочу заметить, что мясо дожно пролежать в маринаде не менее 3 часов, а если 1-2 дня пролежит, то аромат и вкус становится еще насыщенней. Я обычно ставлю мясо в маринад на 24 часа минимум.

Попробуйте мой рецепт: мясо (свинина или филе индейки) , соль, перец, немного сахарного песку, лук колечками, специи (побольше) , мелко рубленный укроп, майонез, все перемешать, залить пивом и пусть постоит ночь. Мы готовим традиционно на углях летом, а зимой используем электрогриль, хотя я думаю можно и в газовом гриле.

500 г нежной баранины, соль и перец, лук, нарезанный кольцами, 2 дольки чеснока, растительное масло, 200 г помидоров, 200 г шпика, зелень петрушки, зеленый лук, соль, перец.

Баранину нарезать на куски длиной 2 см и толщиной 1 см, слегка отбить и положить ненадолго в маринад, приготовленный из растительного масла, лука, перца, соли и измельченного чеснока. Насадить на вертел, чередуя, ломтики мяса, лука, помидоров, шпика. Жарить над древесным углем или просто на сковороде в растительном масле или маргарине. На гарнир можно подать рис или зеленый лук, посыпать зеленью петрушки.

специи, любые, хмели-сунели самое оно
лука побольше, соком томатным залить, или кефиром.. .
несколько часов подержать в холодильнике
вкусно