Учусь готовить плов уже 16 лет. И всегда кажется что - что то не так

1Кг Рис промойте в холодной воде 7 раз и замочите в холодной солёной воде .Пусть мокнет пока готовите следующее. Прокалите подсолнечное масло .. луковицы разделите на 4 части и бросить в горячее масло зажарьте лук до угля и вытащите из масла. Далее 1 кг Мяса (постную свинину или курицу) Обжарить .За время готовки мяса нарежьте крупными брусочками 1 кг моркови .Мясо обжарили и добавили морковь так же обжариваем .Добавляем соль .побольше так как рис любит соль . столовую ложку. Из специй :Зиру растираем между пальцами. Барбарис. Пол чайной ложки куркумы для окраски риса в жёлтый цвет. После добавления специй .Вливаем воды Немного .Чтобы разошлись соль специи и плов в последствии не подгорел. не много .На всё это -воды надо 1л, 400 воды .Когда специи разошлись .Вода прокипела .с риса сливаем воду в которой он был замочен .И засыпаем поверх мяса выравниваем вставляем несколько зубцов нечищеного чеснока и заливаем оставшейся водой. Накрываем крышкой .и убавляем огонь .Варим до исчезновения воды .Казан нужен с круглым дном .Приятного аппетита Лука больше не кладу.

Ну, уж за 16 лет можно научиться.

Может это только Вам так кажется, угощайте знакомых, пусть они выскажут свое мнение.

в последнее время добавляю шафран, очень красиво...

самое главное качество риса ( остальное ерунда

не переживайте! самое лучшее когда еда получается разная!! всё да новенькое !!!а не одно и тоже...

а вы пробуйте, эксперементируйте и будет лучше получаться

проверь рецепт)