Мне привезли черный рис из Китая. Какие из него можно приготовить блюда?

Этот рецепт (с небольшими модификациями) я делала с разными видами риса - и с обычным (белым) , и с коричневым. Но на мой взгляд с диким рисом самый вкусный!! !
Ингридиенты:
Дикий рис (черный) - 400 гр.
Сухое белое вино - полстакана.
Овощной бульон - 450-500 мл
Креветки мороженные - 500 гр
Мидии маринованные - 200 гр. (их можно заменить любыми морепродуктами
Лук - половинка средней луковицы.
Чеснок - 2 зубчика.
Помидоры - 5-6 штук (по размеру побольше чем черри)
Зелень кориандра - по вкусу
Свежемолотый перец - по вкусу
Оливковое масло

Мелко порезать лук, обжарить его в разогретом оливковом масле. Рис хорошопромыть (я заранее не замачивала) и высыпать в сковороду к луку. Обжарить буквально в течение 2-3 минут. Влить полстакана вина и выпарить его на сильном огне. Затем влить овощной бульон (здесь я просто смешала воду и приправу Vegeta), накрыть крышкой и тушить. Время приготовления риса зависит от самого риса и от ваших предпочтений. Я люблю, чтобы он был плотноватый, не разваренный в кашу. У меня он готовился в районе часа.
В то время как готовится рис, делаем смесь с морепродуктами. Креветки и мидии я порезала небольшими кусочками (чтобы ощущение было, что морепродуктов много) , но тут тоже на любителя. Мелко порезала помидоры и зелень.
На сковороде разогреть оливковое масло, выдавить 2 зубчика чеснока. Выложить креветки и мидии, и обжарить 1-2 минуты. Выложить помидоры, кориандр, поперчить, накрыть крышкой и потушить 2 минуты.
Когда рис готов - у меня в нем осталось немного жидкости, но по твердости уже был в самый раз, высыпать смесь из морепродуктов, хорошо перемешать, накрыть крышкой и дать постоять минут 5 (огонь уже можно выключить) .
Все - теперь можно есть. По мне, так получилось безумно вкусно.
Приятного всем аппетита!!!

Мешочки из курицы с диким (черным) рисом
4 куриных бедрышка
3 тонких ломтика бекона
1 луковица
1 стебель черенкового сельдерея
1 зубчик чеснока
0,5 стакана белого риса
0,5 стакана дикого риса
по 0,5 ч. л. соли и черного перца
1 ст. л. растительного масла
1. Дикий рис замочить в холодной воде на 40 мин. , затем откинуть на сито. Куриные бедра вымыть, обсушить. Сделать глубокий надрез вдоль бедренной кости и, аккуратно подрезая мясо, удалить кость. Положить бедра на рабочую поверхность кожей вниз, накрыть пищевой пленкой и хорошо отбить. Снять пленку, натереть мясо солью и перцем, вновь накрыть пленкой и отложить.
2. Вскипятить в кастрюле 2 стакана воды, добавить щепотку соли. Всыпать в кипящую воду белый и дикий рис, варить 5 мин. Затем убавить огонь до минимума и готовить рис еще 10 мин. Снять с огня, дать постоять, чтобы впиталась вся оставшаяся вода.
3. Лук очистить, нарезать небольшими кубиками. Сельдерей вымыть, мелко нарезать. Чеснок очистить, нашинковать. Бекон нарезать небольшими кусочками. Разогреть сковороду, положить бекон и жарить 2 мин. Добавить лук, сельдерей и чеснок, готовить все вместе 5 мин.
4. Переложить обжаренные овощи и бекон в миску. Добавить белый и черный рис, перемешать. Солить и перчить начинку не надо, но можно добавить молотые семена кориандра или немного сушеного тимьяна.
5. В центр каждого из подготовленных куриных бедер выложить горкой по 1,5-2 ст. л. начинки, оставив края свободными (примерно по 2 см) . 6. Подтянуть свободные края к центру так, чтобы получился мешочек. Закрепить мешочки деревянными зубочистками, следя за тем, чтобы начинка оставалась внутри.
Духовку разогреть до 175°С. Мешочки смазать растительным маслом, плотно завернуть в фольгу. Поставить в духовку, готовить 30 мин. Вынуть из духовки и дать постоять в фольге еще 5 мин. Снять фольгу, сразу же подать к столу.
Готовится черный рис немного дольше обычного риса – минут 30-40, но при этом сохраняет всю питательность и свои ценные свойства, а также аромат. Во время варки он приобретает темно-свекольный цвет. Предпочтительней использовать Черный Тибетский рис в смеси с белым рисом для приготовления традиционных блюд.
В основном черный рис применяют в приготовлении роллов.. но есть вот такой рецептик