Есть свежемороженная форель. Скоро торжество. Как лучше её приготовить?

Подавать форель как и любую другую рыбу нужно с белым вином. Для приготовления форели можно выбрать несколько рецептов, но самые вкусные рецепты приготовления форели включают в себя маринование рыбного мяса. Замаринуйте форель в соусе из приготовленного вами заранее маринад и оставьте в холодном месте на несколько часов. И тогда форель позволит вам насладится всеми гранями вкуса её сочного мяса. Форель отлично подходит как блюдо для праздничных вечеров или романтических ужинов.
Маринад:
0.5 л кефира,
2 ст. ложки сметаны,
соль по вкусу (не пересолить!) . На большую рыбину уходит, приблизительно, 1 ст. ложка соли, специи обязательно (в магазине продаются готовые наборы для разных блюд, но я кладу всё то, что мне нравится), чеснок по желанию, 2-3 луковицы (по желанию) порезать мелкими кольцами и переложить рыбу вместе с лавровым листом.
Теперь приступайте к самому волнующему моменту – запеките форель в духовом шкафу. Если вы остановились на традиционной духовке, то лучше обернуть всю рыбу или каждый кусочек в фольгу. Добавлять какой-либо жир нежелательно, рыба сама по себе достаточно жирная. Время 30-40 мин. , не пережарить!
ЕЩЁ ОДИН РЕЦЕПТ: форель с беконом http://blogerov.ru/eda/270-kak-prigotovit-forel-recept-foreli.html
Некрупная форель (около 300г) - по 1 рыбине на порцию, бекон (только мясо, сало не нужно) или другая ветчина с "хорошим" копченым вкусом - 60-70г на рыбу, лимон - 2/3 лимона на каждую рыбу или 1/3 лимона и 1 ст. ложка консервированного лимонного сока без сахара, зелень петрушки, соль, черный молотый перец (лучше свежемолотый!) , сливочное масло

Бутерброды
Берем форель или семгу свежемороженную. Очищаем от кожуры. Теперь отрезаем от филейного куска вдоль кусочки толщиной по 0,5 см. Они должны быть такими, какие мы обычно отрезаем от куска для подачи на стол, то есть, чтобы вместился на кусочек хлеба.
Складываем плоские кусочки слоями в емкость, лучше пластиковую. Слои проливаем подсолнечным маслом и просыпаем солью каждый кусочек. На один слой: 1 чайная ложка масла и 0,5 чайной ложки соли. Также можно просыпать и черным перцем-горошком. Ставим все под гнет. Через сутки рыбка готова и можно кушать! Запеченая форель с креветками под сливочным соусом
* Форель свежемороженая 1 средняя рыба
* Креветки 500 гр
* Лук репчатый
* Морковь
* Чеснок
* Сливки 23% — 1 литр
* Масло сливочное — 2 ст. л.
* Мука 2 с. л. с горкой
* Перец болгарский
* Соль
* Перец
* Приправа — прованские травы
Форель нарезать на порционные куски, удалить кости. Креветки очистить и тоже нарезать на кусочки. Морковь нашинковать тонкой длинной соломкой, лук перьями.
В форму выложить сначала морковь и лук послойно. Потом рыбу и креветки, рубленый чеснок.
Готовим соус
Сливки нагреть, посолить, поперчить, положить масло сливочное и муку с мелко нарезанным болгарским перцем. Хорошо все размешать, чтоб не осталось комочков и мешать на огне, пока масса не загустеет. Снять с огня, добавить прованских трав и щедро полить рыбу с креветками… Поставить все в разогретую духовку до 200 градусов на 20 минут, потом достать, посыпать сыр и опять в духовку до золотистой корочки сыра

На противень положить фольгу, налить растительное масло. Нарезать кружками картофель и уложить. . Сверху кольцами лук. Посолить, поперчить. Лавровый лист. Все залить сливками и поставить в духовку мин. на 30. Форель сбрызнуть лимонным соком, поперчить (желательно белым перцем) , посыпать укропом, посолить и уложить на почти готовый картофель. В духовку мин на 20. Это праздничное финское и эстонское блюдо. Неплохо. Проверено 20 лет. (Фольга-чтобы не мыть ничего-просто выбрасываем)

Слегка посолить и побрызгать лимонным соком. Запечь. Подавать с большим количеством зеленого салата.

мля я каждый день ем форель с кортошкой в столовке и давлюсь хоть она и вкусно приготовлена)

Самый простой стейк, обжарьте на хорошо раскаленной сковороде без масла, в конце добавьте немного соевого соуса. Не надо портить хороший продукт долгой термической обработкой.
Ну а к стайку можно сделать различные соусы и на гарнир рис.
И не жарьте майонез)))

Посолить, поперчить, обмазать майонезом с чесночком и в духовку . Можно сверху посыпать сыром .

нарезать стэйки. Обжарить морковку и лук, на эту овощную подушку положить стейки (плашмя) , через минут 5 перевернуть, залить сметаной с добавлением воды и тушить минут 30 под крышкой. Подавать с рисом. Очень вкусно

С этой рыбой всегда действует одно правило - чем проще - тем лучше! Запеките с лимоном и травами в духовке.