как гатовить утку

Старая домашняя птица не подходит. Её хоть день можно запекать, всё равно будет как резина
Птицу нужно почистить, удалить жир и хорошо промыть
Обсыпать солью, перцем, любимыми приправами (я люблю элементарно - пару ложек горчицы и столько-же майонеза) . Внутри обмазать тоже не забудьте.

Можно обработать наборами для гриля, соусами для запекания птицы, соевым соусом, медовым и т. д. и оставить на несколько часов в холодное место, чтобы она хорошо пропиталась.

Начинку можно тоже на любой вкус и фантазию.

Набить серединку дольками яблок. Они придадут пикантную кислинку. Сладкие не совсем подходят

Можно сварить гречку или любимую крупу, обжарить грибы с луком, перемешать и набить птицу. Можно в кашу яичко варёное нарезать или обжаренные субпродукты.
Так-же картошкой (сырая дольками) . Её нужно посолить, поперчить и набить животик. Можно так-же перемешать с обжаренными грибами, черносливом, кусочками обжаренной печёнки и т. д
Капустой тушёной или обжаренной. Сырой нельзя. Получится непонятно что.

Зашивать разрез ненужно. Выложите птицу на противень, обмазанный маслом. Для того чтобы кончики лапок и крылышки не сгорели, нужно обмотать их фольгой.
Запекайте около 1,30-2,30** часа на самом маленьком огне.
ОБЯЗАТЕЛЬНО нужно почаще поливать её вытекающим "соком"

перед тем как доставать, нужно кончиком ножа проверить готова птица или нет. Если из проколов в толстых местах не вытекает кровянистая жидкость, значит готова !

Приятного аппетита !

надо утке сказать, что скоро новый год, и вы бы хотели
поесть какое нибудь мясо с яблоками.. .

утка не дура - поймет и смирится.

Я готовлю так.
Приготовленную тушку заполнить фаршем, зашить и поместить на смазанном противне в разогретую духовку. ФАРШ: сваренный до полуготовности рис+яйцо+изюм. Поливать птичку
жирком, что вытекает. Запекать до румяной корочки.

Режешь утку на куски, укладываешь в латку : слой утки - слой квашеной капусты и т. д. Ставишь в уже нагретую духовку - на не меньше часа. ВСЁ.

перья- нафиг, кишки - туда-же, утку - в духовку, через 30 мин полить и ждать с водкой конечно у двери духовки

взять утятешну, помыть (надеюсь она без перьев и внутренностей) , посолить, взять яблоки, порезать их на куски и уложить в живот утке, яблоки тоже слегка посолить. выкладываем утку на смазанный противень маслом (растительным) , и в духовку на 2 часа при 180-200гр.

готовить