Как топить масло, чтоб оно не подгорало? Его мешать надо или нет? Я всяко пробовал - хоть маленько, но подгорит.

мешая, на небольшом огне

Просто поставтьте на самый минимальный нагреву еня не подгорает при таком варианте...

Масло чудесно растапливается на водяной бане. Без проблем.

Вообще это в русской печке делатся должно. Ну а дома, на водяной бане можно. Или в духовке при малойтемпературе.

на свороде на минемальном огне. выпариваеться лишьняя влага и пробретаеться приятный вкус.. в лутших ресторанах только так плавят масло .а вы с малом что делать хотите?. зависит все от того куда вы хотите использовать масло.

Просто на маленький огонек поставить, ничего подгорать не должно

Попробуйте в микроволновке !

На водяной бане, то есть в большую кастрюлю наливаете воды, тк чтобы меньшая по объему кастрюля чуть касалась воды, доводим до закипания воды в большей кастрюле, уменьшаем огонь, кладем масло в меньшую кастрюлю и помешиваем. Кастрюлю меньшую лучше брать из нержавейки Или были в продаже кастрюли молоковарки, они так и назывались. Принцип их работы, я описала выше. Они из алюминия. Успехов!

Попробуй в чугунной кастрюле или сковороде на слабом огне.

Нужно в масло бросить немного соли и все будет нормально и топить на медленном огне лучше всего в чугунной посуде.

Растопить масло, остудить. Затем поставить в морозильную камеру на 2 часа . Жир подымется вверх и застынет, Приподнять рукой и отделить нижний слой молочного цвета. На нем прекрасные домашние пряники получатся. А масло перекладываем в казанок и прогреваем минут 15-20 не проглядеть цвет должен быть золотистым . Процедить через марлю. вся процедура от начала до конца (без учета времени в холодильнике) займет ровно 30 мин. Масло получается ароматное и хранится 2-3месяца . Еще можно добавить во время жарки в казане-морковь, она придаст маслу красивый цвет. приятного аппетита!!!!