как постряпать пиццу

Пицца с грибами и сыром

мука пшеничная - 250 г
дрожжи - 20 г
масло растительное - 1 ч. ложка
грибы белые свежие - 600 г
сыр твердый - 400 г
масло сливочное - 100 г
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 1 зубчик
лук зеленый рубленый - 3 ст. ложки
зелень петрушки рубленая - 3 ст. ложки
перец черный молотый, соль

Способ приготовления блюда:
Дрожжи развести в 125 г теплой воды, добавить муку, смешанную с солью, растительное масло и замесить тесто. Поставить для брожения в теплое место на 1 час.

Для начинки грибы и репчатый лук мелко порубить и обжаривать на сливочном масле 10–15 минут, посолить и поперчить.

Готовое тесто раскатать в виде лепешки, уложить на смазанный маслом противень, сверху уложить начинку, посыпать сыром.

Выпекать пиццу при 220 °С в течение 20 минут.

Пицца без дрожжей
Состав рецепта блюда

Тесто:
Маргарин – 100 г;
мука пшеничная – 1,5 ст;
сахар – 1 ч. л. ;
вода – 0,5 ст;
соль – 0,5 ч. л.
Начинка:
Любая, по вкусу.
Способ приготовления блюда: как приготовить Пицца без дрожжей.

Настоящая итальянская пицца – это всегда тонкое тесто, которое не имеет ни вкуса, ни запаха и высота которого не превышает одного сантиметра. Чтобы приготовить такое тесто (подчеркиваю – настоящее тесто для пиццы) , совсем необязательно использовать супер-продукты, а тем более дрожжи. Зачем нагружать тесто ненужными ингредиентами, если оно не должно отвлекать от главного – собственно пиццы?

Так что пицца без дрожжей – это именно то, что мы будем готовить по этому кулинарному рецепту.

Охлажденный маргарин выкладываем на стол или большую разделочную доску и начинаем рубить ножом, смешивая его с мукой. Отдельно в миске растворяем в воде соль и сахар, добавляем муку с маргарином и вымешиваем тесто. Это нужно делать по возможности быстро. Тесто для пиццы должно получиться гладким и блестящим.

Кладем тесто на тарелку и ставим в холодильник часа на два.

После вынимаем и раскатываем. Раскатали, сложили конвертом и снова раскатали. Так раза четыре.

Теперь раскатываем тесто тонко (7 мм) в форме круга. И кладем на противень.

Верх теста обмазываем соусом для пиццы, а сверху выкладываем абсолютно любую начинку. Как вариант можно делать такую:

Маслины, ветчина, помидоры, сыр, молотый перчик.

Сверху все это можно облить чайной ложкой растопленного сливочного масла.

Запекается такая пицца без дрожжей десять минут.

Тесто для пиццы
http://kuking.net/4_1182.htm