Про кислое молоко... (внутри)

готовлю творог из прокисшего молока: Выливаю в стекл. емкость, ставлю в микроволновку (минимальный нагрев) на 5 мин. -должно быть чуть теплым. Оставить там до охлаждения. Положить чистую тряпочку на дуршлаг, вылить створожившееся молоко, дать стечь сыроватке. Из сыроватки получаются отличные блины-налисники.

постаквашу сделай.

Делала творог из кефира, но думаю, что из прокисшего молока ещё лучше получится. На ночь положить в морозилку, чтобы молоко замёрзло. Утром достать или в другое удобное для вас время, освободить от обертки, разрезать на куски и положить на марлю в дуршлаг, чтобы стекла сыворотка. Всё. Творог готов. А из сыворотки получатся прекрасные оладушки.

жалко у пчелки
через 10 дней оно уже и протухло
выкидывай

Пончики

1 кг муки, 3яйца, 500мл кислого молока, 10 г дрожжей, 250 мл воды, 500 мл растительного масла, 3 ст. ложки сахарной пудры, соль по вкусу.

приготовление: В муку влить взбитые вместе с молоком яйца, воду и растворенные в воде дрожжи (или соду) . Замесить мягкое тесто, дать ему полежать. Через час сделать вторую обминку готового теста, раскатать тонкий пласт и чашкой вырезать лепешки круглой формы или смоченной в воде рукой оформить колобки. Жарить в большом количестве масла до золотистого цвета. Обжаренные пончики посыпать сахарной пудрой и подать к столу с джемом или брынзой.

Печенье "нямочка"

Ингредиенты

Способ приготовления

Мука 500 гр
Сахар 0,5 ст
Кислое молоко (кефир) 2 ст
Растительное масло 2ст. л
Разрыхлитель 2 ч. л
Ванилин по вкусу
Помадка: шоколад 100 гр
Сметана 2 ст. л

Кислое молоко (кефир) взбить с растительным маслом и сахаром до консистенции крема.
Добавить разрыхлитель, ванилин и половину муки.
Тщательно размешать.
Добавить еще не много муки, что бы тесто загустело, после чего оставшуюся муку высыпать на стол и замесить мягкое тесто.
Долго не месить. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см.
Противень смазать маслом и обсыпать мукой.
С помощью скалки перенести пласт теста на противень.
Тесто выпекать в разогретой духовке (200 градусов) 20 мин.
Сделаем помадку: растопить шоколад и добавить сметану, размешать.
Выпеченный пласт теста достать, не много остудить и разрезать на квадраты.
На печенье нанести произвольный рисунок помадкой, с помощью корнетика.