как выпекать в силиконовой форме

Если форма новая, то нужно её вымыть с мылом (или с любым жидким моющим средством) мягкой губкой. Смазать мягким (или растительным) маслом. Вылить тесто в формочку, поставить в духовку на температуру не более 230 градусов ( при большей формочка испортится, да и думаю что большая температура для выпечки не понадобится, мне хватает диапазона от 100 до 200градусов) . И выпекать столько сколько написано по рецепту. После того, как изделие испечётся, вынуть из духовки и подождать пока формочка немного остынет. Затем можно перевернуть выпечку - она сама выпадет из формочки.
При последующих выпечках форму можно не смазывать, а чуть сбрызнуть водой и заполнять тестом. Ни в коем случае нельзя царапать формочку, иначе тесто начнёт прилипать.
Я в них пеку кексы, пироги, котлеты, запеканки. Делаю желе, холодец, торты.

Я полностью согласна с Ларисой Михайловой - разницы никакой - только из силиконовой " вынёмывается" лучше! Я не поняла у Люды Коряковской - почему царапать нельзя - там же нет покрытия, которое повредить можно.. . ( ???)

самое главное выдерживать температурный режим.. для туперваровских форм ----это от минус 25 до плюс 220...другие формы я бы даже не рекомендовала брать--из чего сделаны.. как и что какой краситель. так же как формочки пластиковые не туперваровские--тоже опасны.. люди травились..

Все так же как и в металической только вынимать проще!