Готовим в различных приборах

Кто пользовался силиконовыми формами для выпечки, какие есть особенности в использовании?

Нужно ли ее чем-то смазывать, когда печешь? И хорошо ли отстает выпечка от стенок?
Перед первым применением нужно проокипятить форму в воде, недолго, пару минут. Продавцы сказали - так дольше прослужит.
Смазывать можно только в начале использования, слегка.
Вынимать из формы лучше, когда немного выпечка отстанет.
Выпечка от стенок отстаёт прекрасно, ничего к форме не прилипает.
Единственное, мне сказали в магазине, наполненную форму нельзя брать за края, что б поставить в духовку или микроволновку или вынуть оттуда.
Нужно это делать на листе или противне. Что я делаю.
В Микроволновку ставлю на тарелке.
38 665
Лучший ответ
Использование силиконовых форм.
Перед первым применением вымыть теплой водой с моющим ср-вом, вытереть насухо и смазать при помощи кисточки сливочным маслом. Налить тесто на две третьих объема, формы поставить на холодный противень и задвинуть его в нагретую духовку. Температура не должна превышать 200 градусов. При последующих выпечках смазывание необязательно.
После окончания выпечки формы тщательно вымыть и вытереть. Хранить в шкафу.
Перед первым использованием немного смазать и выпечку доставать удобно из них
Ольга Голуб
Ольга Голуб
69 304
Ольга Романова тоже интересует этот вопрос, а ещё - ставить в холодную духовку или разогретую?
Я смазывала первый раз, но у меня всё-равно подгорел низ, форма потемнела внутри
Маргарита Давыдова значит, у вас плохая духовка.
Шахло Махкамова Пекла на работе в прекрасной профессиональной, склоняюсь к тому, что форма плохого качества
в таких формах время выпечки уменьшается, так что следите а то сгореть может. От стенок отстает хорошо, но следите то бы перед тем как поставить форму в духовку с тестом не оставалось капелек теста на форме-подгорят и форма будет в пятнах! которые скорее всего не отмоешь. (я не отмыла). пятна не с тестом, а как-бы в этих местах форма будет др. оттенка. И еще не рекомендуют-если форма с маффинами и не полностью заполнена тестом, ставить в духовку пустые формочки-заполните лучше водой...