Как правильно пожарить картошечку?

Расскажу как я готовлю: )
1. чищу мою картошку режу её примерно как фри.
2. сковородку лучше брать "чугунную" а не новейшего производства. . На такой бабушкиной деревенской сковородки. . и вкуснее будет и быстрее зажарится: )
3. Поливаю сковородку оливковым или просто подсолнечным маслом
4. Ложу картошку.
5. Часто помешиваю)
6. Так же для гарнира часто добавляю- ветчину, грибы (замороженые) , яйцом полить можно)
7. Как только появиться корочка.. . ( минут 10-15)) сами увидите.. . надо посолить побольше, можно ещё приправу добавить какую нибудь. .
8. вот и все: ) приятного аппетита:)))

Картошку аккуратно очистить, вымыть и вытереть насухо. Затем нарезать брусочками. Именно брусочками - это важно. Не очень толстыми, не очень тонкими - средними.
Разогреть в сковородке масло (сковородка должна быть с плоским дном - чтобы картошка как бы расстилалась по нему, но не очень низкими краями - чтобы при перемешивании не высыпалась) - и бросить в него картошку. Огонь сразу убавить до умеренного. Жарить без крышки. Часто перемешивать, чтобы картошка, во-первых, пропиталась маслом, во-вторых, прожарилась. Когда начнет подрумяниваться и становиться мягкой - посыпать специями и солью. Дальше пусть подрумянивается со специями

Как жарить картошку.
Для начала картошку надо почистить и нарезать брусками. После этого промойте её под струей холодной воды и тщательно высушите на полотенце.
Теперь следует разогреть сковороду с маслом. Огонь должен быть чуть больше среднего.
Теперь опустите картошку в сковороду и перемешайте.

Сколько жарить картошку.
Жарить картошку надо 3-5 минут, постоянно перемешивая, до тех пор, пока она не станет золотистого цвета. После этого накройте сковороду крышкой, сбавьте огонь, и продолжайте жарить еще в течение 5 минут. За это время картошка должна стать мягкой. Теперь снимите крышку и дожаривайте картошку еще 2-3 минуты, затем посолите по вкусу, добавьте специй (чеснок, лук, зелень) , и подержите на огне 1 минуту.
Всё, жареная картошка готова!

Что делать, если картошка внутри сырая.
Если картошка поджарилась снаружи, а внутри сырая - скорее всего вы порезали её слишком крупно. В этом случае просто подлейте в сковороду немного холодной воды и накройте крышкой. Через 3-4 минуты картошка прожарится целиком.

Рецепт хрустящей жареной картошки.
Вы хотите, чтобы у вас получилась хрустящая картошка? Тогда жарить картошку надо иначе.
После мытья очищенную и нарезанную картошку следует замочить в холодной воде на 30-50 минут. За это время из неё вымоется весь крахмал, который мешает картошке стать хрустящей. Теперь надо слить воду, откинуть картошку на полотенце и высушить.
Теперь остался последний этап - жарка.
Как жарить картошку? На заранее разогретую сухую сковороду наливаем подсолнечное масло. Масла должно быть много - оно должно ровно наполовину покрывать картошку. Дать ему чуть-чуть нагреться, и бросить картошку. Теперь пусть картошка подрумянится с одной стороны, после этого переверните её, чтобы прожарилась и другая сторона. Ни в коем случае не закрывайте сковороду крышкой.
Когда картошка прожарится, снимите её с огня, посолите и добавьте специй (зелень, лук, чеснок, перец) .

Всё, вкусный жареный картофель готов!
Приятного аппетита!

Картошку нарезать тонкой соломкой сковорода желательно старинная чугунная наливаешь растительное масло разагреваешь его потом бросаешь картошку и обжариваешь если хочешь поджаренную минуты за 3 положи сливочное масло или сало не соленое топлёное пойдет сделай сильный огонь и смотри переворачивая в самом конце посоли если желаешь что б она была совсем мягкой влей немного воды когда зашипит накрой крышкой плотно и пусть стоит ещё минут 5

нарезать соломкой, хорошо вымочить в большом к-ве воды, вымыть под
струёй, обсушить, масло раскалить, обжарить до корочки, посолить и в
горячую духовку, если что-то не так то добавить сметану, зелень

Зависит от сорта картофеля. В конце жарки режу мелко 2 зуб. чеснока.

согласно с андреем карасевым картошку толь на раскаленную сковороду мешать когда одна сторона зарумяниться посолить потом перемешать закрыть крышкой а за минуту до готовности положить лавровый лист перец и укроп все равно какой сушеный замороженный

Я картошку жарю так: масло на сковородку, чтобы накалилось, затем туда нарезанную (и действительно не очень мокрую, чтобы вод не текла) картошечку. Закрываю крышкой. Мешаю 2-3 раза - в самом начале, в середине жарки и в конце, когда уже посолю. Так на ней образуется вкусная поджаристая корочка. Жарится где-то минут 15-20. Сковорода на 3-4 порции. Что еще нужно учесть: сорт картошки (бывает такая, что все равно развалится) , хорошая сковородка. Крышкой закрываю, чтобы не было недожареных долек.
А еще так же жарю картошку целиком, если мелкая, или половинки. Все удивляются, как так у меня получается, думают, что сначала отвариваю. Просто надо крышкой закрывать и тогда она сверху поджаристая, а внутри как тушеная. Очень вкусно. И гостям подать с зеленью или мясом-рыбой-грибами очень прилично

Чтобы получилось вкусно

самое главное мешать пореже, крошить на раскаленную, солить в конце, не закрывать крышкой.... советую попробуйте

Почисть, после свари .. как сваришь проежь на пополам и на сковороде поджарь до золотистого цвета на сковороде )))