Как правильно пожарить картошку с корочкой и вкусно?

на горячую сковородку, без крышки, картошку помыть и обсушить перед закладкой. масла не жалеть, солить в середине, мешать не часто

КАртошка должна быть красная Белая не хрустит Порезать обсушить полотенцем и бросить в раскаленное масло НЕ СОЛИТЬ Соль только тогда, когда корочка уже образовалась

Порезать на кружочки тонко, жарить с открытой крышкой на хорошем огне.

..хочу добавить к вышесказанному... картошка должна быть одним слоем.. вот тогда она получится красивая и с хрустящей корочкой... если жарите не на одного или двух человек.. то лучше жарить сразу на 2-х сковородках...

На небольшом огне, чтобы не подгорела

Толковые советы все, да главное- часто не переворачивать-перемнешь!

картошку нарезать, завернуть в полотенце и просушить.
Хорошо разогреть сковородку и масло на ней, высыпать картошку. Не переворачивать часто, дать корочке прихватиться. Солить только в конце, не накрывать крышкой

Самое главное правило, чтобы картошка получилась с хрустящей корочкой это то, что картошку совсем не надо солить во время жарки и жарить в достаточном количестве растительного масла. Тогда она у вас получится такой какой надо.

Лучше нарезать не мелко, а дольками покрупней. И нужно Побольше масла .

Обязательно картошку после нарезки тщательно обсушить, класть в раскаленное растительное масло (масла должно быть достаточно много) в один слой, жарить на огне выше среднего. Солить, перчить, приправы по-вкусу нужно добавлять в горячую картошку, когда она уже лежит на тарелке (у меня смесь соли, перцев, сухого чеснока). Получается очень вкусно. Также вкусно если во время жарки добавить лук и грибы.