Расскажите,как пожарить шампиньоны,чтоб получилось очень вкусно!

просто пожарить на сливочном масле со сметаной

ЖЮЛЬЕН
Отварить грибы минут 30 (шампиньоны можно не варить ),потом порежь и обжарь с луком. Смешай с отваренной курицей (порежь кусочками ),заправь майонезом, посыпь тертым сыром и запеки в духовке, пока не расплавится сыр . ЖЮЛЬЕН готов!

ЖАРЕНЫЕ ГРИБЫ
Грибы помыть, порезать пластинками и жарить на подсолн. масле пока не выпарится жидкость. Потом посолить и добавить порезанный лук. Я специй не добавляю, не люблю перебивать вкус и запах грибов. Жарить до готовности лука.
Если добавить водичку и сметану, ложечку муки, то получится грибной СОУС.

Классический жульен делается БЕЗ МАЙОНЕЗА!
Рецепт:
Ингредиенты:
грибы 500 г (250, или один подносик свежих шампиньонов) .
лук 500 г. (250, или 2-3 штуки)
сметана 500 г. (250 )
соль
белый молотый перец
мука 1 ст. л. (тоже без изменения)
1/2 стакана воды (это оставь без изменения)
сыр и петрушка по вкусу.
Мелко порезать свежие грибы (шампиньоны и белые грибы, можно только шампиньоны) , Положить в сковородку без масла, тушить пока не испарится жидкость. Порезать мелкими кусочками лук.
Соотношение лука и грибов 1:1. После того, как из грибов испарилась жидкость, добавить растительное масло и лук, обжарить все это до золотистого цвета (до полуготовности) .
Сметана солится, перчится побольше, добавляется столовая ложка (с горкой) муки, все перемешивается и заливается кипятком (количество воды зависит от того, какой густоты вы хотите получить жульен) , тщательно перемешивается.
Обжаренные грибы и сметанный соус смешиваются в большой емкости и тушится до готовности. Жульен из грибов готов. Сверху посыплем сыром, при подаче чуит пысыпать мелко нарезанной петрушки.

поджарить грибы с луком на сковороде на медленном огне чтоб тушились. ПРи полуготовности добавить сметану, пусть мало потушится Потом добавить когда будут готовы грибы чеснок- мелко нарезанный и сыр- на терке. Подождать пока в се растапиттся в сковороде. Не забудьте добавить соль по вкусу

если именно жарить, то минут 10-15, на мой взгляд, чем больше их жаришь, тем они становятся тяжеловастее, а вот если тушить, то можно и подольше, зависит от количества жидкости, думаю, что 30 минут вполне достаточно, и вода ушла и продарились они хорошо

Шампиньоны режешь пластинками, обжариваешь сначала кольца лука, затем эти грибные пластинки, до чуть золотистого цвета. И я беру кукурузное масло, оно само по себе имеет вкус, так что присолить грибы можно чуть-чуть. Понять готовность можно по запаху! Как только вкусно запахло, значит, самое ТО!