Как приготовить куринное филе

Курица, запеченная в фольге

Куриный окорочок режем на три части (если порция покажется маленькой, то на две) . Кусочки курицы натираем солью и специями (я беру хмели-сунели, паприку или шафран в соцветиях) и оставляем на время. В это время чистим картошку и если она очнь крупная, то режем на 2-3 части. Солим. Обычно я просто складываю картошку в миску, посыпаю солью и перемешиваю. Она равномерно солится. Лист фольги смазываем растительным маслом. На середину листа кладем кусок курицы и 3-4 картофелины вокруг (на одну порцию) . Поднимаем лист за углы вверх и сворачиваем так, чтобы образовавшийся во время жарки сок не вытек. Складываем на противень и минут на 20 в духовку! Готово! Приятного аппетита! То же самое можно сделать с хорошей свининой, только я делаю в мясе надрезы и начиняю его сыром и чесноком. Можно менять специи, кому как нравится. Но с окорочками получается лучше всего.
Куриные грудки в сырной корочке

Куриные грудки,
сыр,
майонез,
приправа для куры
соль
перец
сыр,
майонез,
1 яйцо
Смешиваем тертый сыр (на мелкой терке) , майонез и яйцо в мисочке - это кляр. Каждую половинку грудки разрезаем еще вдоль на 2-3 пласта. Солим, перчим, приправкой для куры посыпаем. Я грудки даже не отбивала, и так нежнейшие получились. Обмакиваем с двух сторон в кляре и жарим до золотистой корочки.
Просто супер! Курица нежнейшая, кляр вкуснейший!

Куриное филе с грибами, запеченное в фольге
200 г филе курицы,
100 г маринованные шампиньоны,
1 небольшая луковица,
петрушка, укроп,
20 г сливочного масла,
соль,
перец.
В фольгу положить куриное филе, порезанный полукольцами лук, маринованные грибы шампиньоны, посыпать все солью, добавить рубленую зелень, поперчить. Добавить кусочек сливочного масла. Завернуть все и запекать 25 минут при 200 градусах в духовке.

Очень вкусные рулетики- " Пальчики". Филе нарезать плоскими кусочками, слегка отбить, посолить, поперчить, приправить по вкусу. Ветчину (лучше из индейки), сыр, варёное яйцо-натереть на средней тёрке. Добавить измельчённый чеснок, немного майонеза (сметаны) . Выложить на "блинчики" из филе и свернуть в рулетики. Обжарить, чтобы схватилась румяная корочка. Выложить рулетики в смазанную сливочным маслом форму, сверху посыпать слоем лука, нарезанного кольцами, полить майонезом (сметаной), разведённым немного водой, посыпать зеленью, сыром и запечь около 20 минут при 180С.

КУРИНАЯ ГРУДКА "КУРОЧКА ПОД СНЕГОМ".
Приготовьте на ужин!
Для этого простого и вкусного блюда нам понадобится:
три куриных грудки-филе (я взяла обычные грудки и срезала с них филе одним пластом) ;
два яйца;
три ст. л. сметаны;
небольшой пучок укропа и зеленого лука;
приправы-карри, соль, перец;
растительное масло для жарки.
Куриные грудки отбиваем по желанию (я не отбивала, люблю, чтоб мясо можно было пожевать! )
Посыпаем приправой карри, красным острым перцем и солью, обжариваем в раскаленном масле до румяной корочки с обеих сторон.
Выкладываем в форму для запекания.
Делаем соус-сметану смешиваем с желтками и измельченной зеленью, подсаливаем.
Заливаем грудки соусом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку минут на десять.
В это время взбиваем белки до крепкой пены, покрываем ею грудки и запекаем до кремового цвета.
Подаем со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!

Я бы сделала чахохбили.

шницель

Отварить, потом про бланшировать с луком и сливками.

Я готовлю куриное филе на неглубокой стеклянной тарелке с дольками ананаса, сверху натираю сыр, замазываю все майонезом с чесноком и в микроволновке. Очень просто, быстро и вкусно.

в пароварке, со специями, и соус сделать сметана сливки зелень, будет вкусно и нежно

В фольге. Натерев солью и специями и полив растительным маслом. Больше ничего не нужно. В духовку на 30 минут - 180 градусов. Очень вкусно !