как приготовить рагу ..овощное из кабачков?? (помидоры картофель кабачки)

ооо, это мое любимое блюдо летом)
режешь все ингредиенты кубиками одинакового размера ( у меня это обычно кабачки, картошка, помидоры, сладкий болгарский перец, морковка, можно добавить нарезанную тонко капусту (но это по желанию) .
в глубокую сковороду либо жаровню наливаешь немного масла и вываливаешь все овощи вместе, но вниз старайся положить твердые овощи (картошку и морковь) , солишь перчишь, закрываешь крышкой и ждешь пока закипит. овощи выделяют достаточное количество влаги и в собственном соку тушаться.. . периодически открывай и перемешивай.. . время приготовления зависит от количества овощей, поэтому пробуй. Как все приготовится выключай и пусть постоит минут 10-15, дойдет.. . Объедение, и никакого мяса и практически без масла...

1. Овощное рагу.
Капуста, кабачки, баклажаны, помидоры, болгарский перчик, чесночек - все порезать, посолить, добавить специй (лавровый лист, перец) , добавить немножко растит. масла и чуть водички и поставить тушить на маленький огонь. Очень хороший летний гарнир.
2. Овощное рагу со свининой.
Свинину (лучше на ребрышках) посолить, поперчить и обжарить на сильном огне, но так, чтобы схватилась только сверху. Овощи - кабачок, баклажан, помидор, капусту - нарезать ломтиками. Лук и морковь обжарить до золотистого цвета. Выкложить в сотейник слоями: кабачок, мясо, баклажан, помидор, капуста, мясо, кабачок. Верхний слой - пережаренный лук с морковью. Слои пересыпать специями - соль, перец. перец душистый, лавровый лист. Подлить немного водички и в разогретую духовку минут на 30-40.

Рекомендую в духовке рецепт. Все, что пожелаете, порезать ( кабачки, помидоры, картофель, морковь, лук, перец). Посолить, поперчить, залить томатной пастой и на часик.

а я всегда в рагу делаю такую заправку: помидорка, перчик болгарский, лучок репчатый, пару зубчиков чеснока и это все в кашицу на блендере, получается как соус, блюдо получается очень ароматным, и приправ никаких не надо. это же можно добавить и в плов, мясо.

Для приготовления рагу вам потребуется: капуста, баклажаны, кабачки, картофель, помидоры, лук, морковь и мясо. Мясо, баклажаны, кабачки, картофель, помидоры, морковь нарезаем крупными квадратиками, примерно 1,5см на 1,5см. Капуста шинкуется, лук как на поджарку. Потом поочередно обжариваем мясо, лук, морковь, капусту, картофель, а когда картофель почти готов, бросаем кабачки и помидоры. Вот и все!! ! Приятного аппетита=)

Измельченный репчатый лук и тертую на крупной терке морковь обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.
Картофель очистить, порезать крупными кусками и обжарить вместе с луком и морковью.
Из перца удалить семена, порезать полосками и добавить к овощам.
Кабачки очистить, удалить семена, порезать кубиками и добавить в сковороду с остальными овощами.
Обжарить все вместе в течении 10-15 минут, время от времени помешивая.
Помидоры порезать дольками и добавить в рагу.
Добавить соль, перец, пропущенный через пресс чеснок.
Все перемешать, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить 15-20 минут, время от времени помешивая. Когда все овощи будут готовы, выключить огонь и дать рагу настояться под крышкой.
Рагу из кабачков готово.