Как сготовитьь рагу овощное

Рагу – это блюдо, которое может быть в различных вариациях. Можно даже сказать, что его можно сделать из любых овощей, которые есть у вас на данный момент в холодильнике. Долго готовить, зато результат радует...
Понадобится:
кабачки, 1,5-2 кг;
капуста белокочанная, 250-300 г;
морковка, 2 шт., среднего размера;
лук, 1 большая головка;
картошка, 1 кг;
помидоры, 3 крупные шт.;
зелень, 1 пучок;
майонез, соль– по вкусу.
Этот набор можно уменьшить пропорционально вашим запасам и желаемого количества получения готовой пищи.
Что делаем дальше?
Чистим кабачки и удаляем из них семечки, режем мелкими кубиками. Обжариваем на сковородке до мягкости.
Режем мелко луковицу и жарим на масле до прозрачного цвета.
Трем морковку на крупной терке и также обжариваем на масле.
Очищенную картошку нарезаем ее небольшими кубиками. отвариваем в небольшом количестве воды.
Пока ждем закипание картошки, режем капусту и потом кидаем в кипящую воду к картошке. Варим минут 10.
К капусте добавляем обжаренные лук, морковку и кабачки. Пусть поварятся минут 5.
Снимаем кожицу с помидор и режем мелко и тоже отправляем в кастрюлю.
Все варится до готовности капусты и картофеля. Солим и перчим по вкусу.
Этот рецепт для любителей рагу пожиже. Я люблю готовить его с меньшим количеством жидкости в сковороде и духовке. То есть, картофель и капуста отваривается кусочками, вода сливается и только потом измельчаются горячим до нужного размера, все овощи перемешиваются в сковороде и запекаются в духовке минут 20- 30 при температуре 180*С. Соль и пряности по вкусу, как и сметана с майонезом.
Набор овощей может быть любым, картофель можно подавать отдельно сваренным круглым или в виде пюре, рагу можно приготовить и с мясом, или куриным филе..
Приятного аппетита!

рагу можно посыпать рубленой зеленью с чесноком

все покромсать и тушить в с\с

Для рагу все овощи надо обжарить, а потом уже тушить. Постоянно помешивая. Овощи можно брать разнообразные, т. е. какие нравиться. Классика: капуста, картошка, лук, морковка. Мясо по желанию.

прекрасный вопрос я тоже хочу и возьму на заметку

Для рагу все овощи надо обжарить, а потом уже тушить. Постоянно помешивая. Овощи можно брать разнообразные, т. е. какие нравиться. Классика: капуста, картошка, лук, морковка. Мясо по желанию.

А какие овощи имеются?

тушить все овощи кроме свеклы