Уважаемые хозяюшки! посоветуйте как целиком 3апечь в духовке сазана. Он размером во весь протвень. Заранее спасибо!

Я обычно натираю солью внутри и снаружи.
Внутрь закладываю дольки лимона и веточки укропа, а снаружи смазываю майонезом (если любите зажаристую корочку)
Если хотите более сочный вкус, то можно запечь в фольге (без майонеза).

я так карпа запекала
еле поместился

САЗАН, ФАРШИРОВАННЫЙ ЛИМОНОМ И ЗЕЛЕНЬЮ.
Поехали мы с мужем на рынок-за всяким хозтоварами. а там мужики с озера Ханка рыбой торгуют-свеженькой, еще хвостом бьет! Как мой благоверный пристал ко мне: давай сазанчика купим! ! Приготовь мне-ни разу не ел! А я пресноводную рыбу не очень люблю... разве что, карасиков в сметане! Ну вот... стоит он и канючит, как ребенок! И смех и грех! Выбрали самого маленького, на полтора кг, а остальные были-оковалки будь здоров!! !
Приехали домой, я его на лоджию вынесла пока... там прохладно.. . Кот учуял-давай орать!! ! Пришлось мне быстренько этой чудо-рыбой заняться, пока муж сушилку вешал. Решила я его запечь в духовке. А чтобы речной запах отбить-напихать туда лимонов и зелени.
у, в общем так. Сазана чистим (тяжкий труд!!) , разделываем, вынимаем жабры, голову и плавники не отрезаем! Хорошо промываем, обсушиваем салфеткой. Натираем изнутри и с одного бочка солью и перцем. На каждом боку делаем по шесть-семь надрезов. Внутри надрезов тоже хорошенько солим. В разрезы вставляем тонкие дольки лимонов (половинки) , штучки четыре. Кладем рыбку на противень (фольгу подстелить! ) на подсоленный бочок ( у меня только по диагонали вместился!) , вкладываем в брюшко штук шесть тоненьких полукружий лимона, большой пучок зелени-укроп и петрушка и два помидора, порезанных на дольки. Закалывать не надо. В голову тоже запихиваем свернутый пучок зелени.
Смазываем рыба нашего растительным масличком и посыпаем верхнюю несоленую сторону приправой для рыбы с сухарями. Если таковой у вас не имеется-просто смешайте мелко молотые сухари с солью, перцем и приправами, какие любите. Это надо, чтобы сазанчик был румяным. Ну вот и все!
Ставим в горячую духовку (200 градусов) и запекаем час. После отключения можно рыбку еще там подержать минут 15-20...но сделать это очень трудно!! ! Она так благоухает... что слюни текут до пола!! !
В общем, и сушилку муж повесил, и я сазана запекла... на гарнир картошку сделала с лучком и укропчиком. И бутылочка вина у нас оказалась к месту... в общем, умели мы эту рыбину почти всю! ! Вкусненькая оказалась очень! ! Приятного аппетита всем, кто захочет приготовить!

Лучше разрежьте на порционные куски и пожарьте. В духовке крупный сазан может нормально не запечься. Низ сгорит. А если в рукаве или в фольге делать, то он вареным будет.

это смотря какая духовка. я ставлю на семерку, когда курицу готовлю (из 10-ти)