Рыба с картофелем в фольге. Как правильно запекать, и при какой температуре? если можно пошагово)

Напишу свой рецептик) )
Мне очень нравится запекать сёмгу, ну или форельку (можно какую угодно, только чтоб не сухая была) )
Беру филе одной средней по величине рыбины, делю на три части (это на три порции чтоб получилось) )
Три сырых картофелины режу пластиками толщиной около 1см.
Кусочек сыра, грамм 150 - 200, натереть.
Майонез с зеленью (пробовала добавлять в него чеснок, но не очень понравилось)) .
И само приготовление:
-На фольгу выкладываем одну порезанную картофелину (чтоб как бы ступеньки получились)
-Сверху майонез с зеленью (погуще)
-Пласт рыбки
-Чуток соли
-Сыр (он расплавится и покроет всю порцию рыбки) Кстати, когда из духовки достанете, сразу не открывайте фольгу, пусть минут 15 постоит)) )
И всё!!! В нагретую до 180* духовку на 50 минут.

здесь с фотографиями http://www.say7.info/cook/recipe/564-Ryiba-kartofelem.html

Ингредиенты

500 г филе рыбы (судак, тилапия, пангасиус, навага и т. д. )
500 г картофеля
350 г болгарского перца
200 г моркови
200 г лука
соль
перец
Приготовление

Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, оставить на 30 минут.
Лук нарезать полукольцами.
Морковь нарезать тонкими ломтиками.
У перца удалить семена, нарезать соломкой.
Картофель почистить, нарезать тонкими ломтиками.
На фольгу выложить кусочки рыбки.
На рыбку выложить картофель.
Затем лук.
Морковь.
Перец. Немного посолить.
Фольгу хорошо завернуть.
Выложить на противень, поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов, около часа.